Calendario lunare del vino 2025

Feb 06, 2023Epicurieux

“È meglio degustare questo vino oggi, è un giorno frutta, a differenza di domani, che è un giorno foglia”. Hai mai sentito queste frasi quando si apre una bottiglia di vino naturale?
Ciò significa che il vignaiolo lavora già le sue vigne e i suoi vini in biodinamica, cioè seguendo il calendario lunare, e questo può anche avere un impatto sulla degustazione.
È importante sapere che il calendario lunare è prima di tutto una filosofia, una visione del lavoro in vigna, uno stato d’animo dei vignaioli e delle vignaiolesse.

Cos'è il calendario lunare?

Il calendario lunare viene utilizzato nella produzione vinicola perché si ritiene che alcune fasi della luna possano influenzare la crescita e la maturazione dell’uva. Alcune persone credono anche che la posizione della luna rispetto alla Terra possa influenzare la quantità d’acqua negli acini e quindi la qualità del vino prodotto. Il calendario lunare rimane un argomento controverso nel settore vinicolo ed è spesso considerato una questione di superstizione più che di scienza.

I diversi giorni del calendario lunare del vino

Da Epicurieux, ti proponiamo questo calendario lunare per orientarti durante l’anno, per le tue degustazioni.

• Giorno Fiori - Questi giorni sono favorevoli alla fioritura e alle note floreali durante la degustazione.
• Giorno Frutta - Sono I giorni più favorevoli allo sviluppo del frutto sulla vite, e i migliori per la degustazione.
• Giorno Foglia - I giorni foglia favoriscono la parte aerea della vite, con note più vegetali e un tocco amarognolo nella degustazione.
• Giorno Radici - Questi giorni sono favorevoli al lavoro del suolo, e i vini risultano piuttosto chiusi nella degustazione.
• Perigeo e nodi lunari - Questi giorni sono sconsigliati per lavorare la vigna e per degustare il vino.

Calendario Lunare Gennaio 2025

1
•
2
•
3
•
4
•
5
••
6
•
7
•
8
••
9
•
10
•
11
•
12
•
13
•
14
•
15
•
16
•
17
•
18
•
19
••
20
•
21
•
22
•
23
•
24
•
25
•
26
•
27
•
28
•
29
•
30
•
31
•

Calendario Lunare Febbraio 2025

1
••
2
••
3
•
4
•
5
•
6
•
7
•
8
•
9
•
10
•
11
•
12
•
13
•
14
•
15
••
16
•
17
•
18
•
19
•
20
•
21
•
22
•
23
•
24
•
25
•
26
•
27
•
28
•

Calendario Lunare Marzo 2025

1
••
2
•
3
•
4
•
5
•
6
•
7
•
8
•
9
•
10
•
11
•
12
•
13
•
14
••
15
•
16
•
17
•
18
•
19
•
20
•
21
•
22
•
23
•
24
•
25
•
26
•
27
•
28
•
29
••
30
•
31
•

Calendario Lunare Aprile 2025

1
•
2
•
3
•
4
•
5
•
6
•
7
•
8
•
9
•
10
••
11
•
12
•
13
•
14
•
15
•
16
•
17
•
18
•
19
•
20
•
21
•
22
•
23
•
24
•
25
••
26
•
27
••
28
29
•
30
•

Calendario Lunare Maggio 2025

1
•
2
••
3
•
4
•
5
•
6
•
7
•
8
••
9
•
10
•
11
•
12
•
13
•
14
•
15
•
16
•
17
•
18
•
19
•
20
•
21
•
22
••
23
•
24
•
25
•
26
••
27
•
28
•
29
•
30
•
31
•

Calendario Lunare Giugno 2025

1
•
2
•
3
•
4
••
5
•
6
•
7
•
8
•
9
•
10
•
11
•
12
•
13
•
14
•
15
•
16
•
17
•
18
••
19
•
20
•
21
•
22
•
23
••
24
•
25
•
26
•
27
•
28
•
29
•
30
•

Il calendario lunare, una filosofia

I vignaioli e le vignaiole che utilizzano il calendario lunare per lavorare le loro vigne, praticano quindi l'agricoltura biodinamica.
Per ricordare, la biodinamica è un metodo di produzione del vino che si basa sui principi dell'agricoltura biologica e aggiunge una dimensione spirituale. Considera la vigna e il vigneto come un organismo vivente e interconnesso e mira a promuovere un'armonia tra le forze naturali e le pratiche agricole. La biodinamica utilizza pratiche come trattamenti a base di piante, rotazione delle colture, la luna e le stelle per influenzare i cicli di crescita e i trattamenti delle viti. Utilizza anche preparazioni biodinamiche uniche, come compost arricchiti con erbe e altri materiali organici per migliorare la qualità del suolo e della vigna. I vignaioli naturali che utilizzano la biodinamica sono convinti che la natura offra la migliore espressione per i loro vini. Sono semplicemente portavoce del terroir. La biodinamica è un approccio autentico. I puristi e gli altri appassionati di vino naturale usano anche il calendario lunare per la degustazione. Ciò significa che apriranno le bottiglie a seconda del giorno, e questo avrà un impatto sulla degustazione del vino. I vini aperti in un giorno fruttato avranno più aromi fruttati, mentre se aperti in un giorno radice, potrebbero risultare un po' più amari, con un lato più austero. Ognuno è libero di credere in questo valore e di degustare il vino come meglio crede.