Axel Domont

De ciclista profesional a viticultor

Su destino no estaba necesariamente ligado al vino, sino a su fiel montura: su bici. Antiguo ciclista profesional del equipo AG2R La Mondiale, Axel Domont decidió cambiar de vida y confiar en su segunda pasión, el vino.
En 2020 se lanza en Saboya, al pie del Mont Granier, para hacer vinos como nos gustan en Epi-curieux.com. ¡Imprescindible!

La historia de Axel Domont

Originario de la Drôme, Axel recorrió primero las carreteras de Francia y del mundo en bici antes de aterrizar en las viñas. En Chambéry pasa por la cantera de AG2R La Mondiale y después corre siete años en el equipo profesional. Su cambio de carrera fue casi obligado: tras dos Tours de Francia y muchas carreras por el mundo, se rompe varias veces la clavícula y la pelvis, y su última carrera termina con la sexta clavícula rota. Agotado física y mentalmente, decide en la cama del hospital dejarlo y tomar un nuevo camino.
Se vuelca en sus otras pasiones, la naturaleza y el vino, y decide hacerse viticultor. Vuelve a estudiar, monta su empresa y conoce a Nicolas Ferrand, del Domaine des Côtes Rousses, que confía en él y le acoge en su bodega. Axel empieza como négociant, compra uva a viticultores saboyanos en ecológico o biodinámica y la vinifica a su manera.
Nicolas le presta bodega, barricas y depósitos y le da carta blanca: los primeros vinos de Axel Domont ven la luz en 2021.
Dos años después de sus inicios como autodidacta, Axel se instala en su casa, en Les Marches, con una vista impresionante del Mont Granier, una montaña que también tiene una gran historia.

Las cuvées de Axel Domont

Axel no se arrepiente de nada: volver a la tierra y trabajar con sus manos era lo que quería. Y ha triunfado en su reconversión con talento, vinificando con sinceridad, audacia y mucho entusiasmo. Sus vinos tienen una historia de verdad y se nota: son ante todo frescos, con una acidez controlada que despierta el paladar.
Axel también tiene viñas en arrendamiento en las alturas de Apremont y en Les Marches, cultivadas en ecológico.
Todo empezó con Nuit Blanche ("noche en blanco"), 100% Gamay de Fréterive, llamada así por las noches que pasó vigilando un vino que amenazaba con desviarse: ¡el resultado es pura energía! Guiño a su carrera de ciclista, Flamme Rouge es el nombre del último kilómetro de una carrera: un ensamblaje de Pinot Noir, Mondeuse y Gamay con maceración corta, lleno de frescura y fruta. También en referencia a su pasado deportivo, Kilomètre 0 es un 100% Jacquère de varios terruños, para la expresión más pura de la uva. Chien d'Arrêt, homenaje a su fiel perro de caza, apuesta por la viveza y la tensión de la Jacquère, con una larga crianza sobre lías. Rencontres es su cuvée 100% Mondeuse de Fréterive, fina, ligera y golosa.
Desde entonces la gama ha crecido: Jardin Secret une Jacquère y Altesse a partes casi iguales, Eterlou procede de las Jacquère más altas de Apremont y Le vent qui danse reúne varias uvas plantadas juntas en Saint-Alban-Leysse. También encontrarás Groussette y Mongars, y dos bonitas colaboraciones: Tandem, un 100% Gamay en mágnum hecho con Clément Chevrier, su antiguo compañero en AG2R La Mondiale convertido en sumiller, y En une seconde, con su amigo Imanol Garay, que une la Mondeuse de Saboya y la Tannat del Suroeste.
Vinos a imagen de Axel, hechos para compartir, frescos y golosos, que Epi-curieux.com está encantado de ofrecerte.