Vino sin sulfitos añadidos

Vinos más sensibles: Los vinos sin sulfitos son más frágiles que los vinos convencionales, ya que no están protegidos por aditivos químicos. Es esencial manipularlos con cuidado y almacenarlos en un lugar adecuado.
Vinos de guarda: Aunque a menudo se dice que los vinos sin sulfitos deben consumirse rápidamente, algunos envejecen muy bien, como los de Maison Valette o domaine Gramenon .
Etiquetas informativas: Cada vez más viticultores indican en sus etiquetas si el vino contiene sulfitos o no. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas con atención o pedir consejo.

Todos sabemos que el SO2, o más comúnmente llamado azufre, está presente de manera natural en las bayas de uva y sirve como conservante natural. Pero, ¿por qué deberíamos preferir consumir vino sin sulfitos añadidos? Primero, porque el azufre modifica el sabor del vino deteriorando su sabor natural (incluso si proviene de una agricultura ecológica y/o biodinámica). Y segundo, porque es mejor para tu salud. Algunas personas son sensibles o reactivas al azufre. Y también te despertarás sin dolor de cabeza al día siguiente! Entonces, para resumir, el vino sin sulfitos añadidos es mejor en nariz, en boca, es el verdadero sabor de la uva, del terruño, y también es respetar tu cuerpo! ¡Adelante, es una garantía de calidad y rigor durante la vinificación!