Domaine Lajibe
Jean-Baptiste Semmartin
El domaine Lajibe se fundó en Lucq-de-Béarn, y es en el terruño de Serres-Seques, una región del Suroeste, donde Jean-Baptiste Semmartin comenzó. Hoy en día, el dominio se extiende sobre ocho hectáreas, todo en biodinámica.
8 productos
Los vinos de Domaine Lajibe
Un deportista en Domaine Lajibe
Deportista reconvertido, viticultor que llegó algo tarde al mundo del vino: en epi-curieux.com nos encantan estas historias atípicas. Esta es la historia de Jean-Baptiste Semmartin de Domaine Lajibe, un viticultor consolidado y reconocido en su región del Suroeste de Francia, y más concretamente en la Jurançon.
La historia de Jean-Baptiste Semmartin
Ex-esgrimista de alto nivel y habitual de los gimnasios de París, Jean-Baptiste Semmartin no parecía destinado a trabajar en las viñas a los cuarenta años.
Fue precisamente recorriendo el asfalto de esos gimnasios cuando se dio cuenta de que no estaba donde quería estar.
Originario del Suroeste, creció en contacto con la naturaleza, de forma simple y enriquecedora. Un vínculo con la tierra más fuerte que su vocación docente en París. Así que decidió estudiar un BTS en Viticultura y Enología, realizando prácticas en Burdeos, el Suroeste y luego en Borgoña.
Fue con el gran Emmanuel Giboulot donde se forjó como viticultor y confirmó su cambio de vida. Criado con valores simples y naturales, se orientó naturalmente hacia una agricultura limpia, con sentido común campesino y vinificaciones sin productos químicos. En la escuela de Giboulot, aprendió las técnicas más respetuosas con el medio ambiente: biodinámica, trabajo tradicional de la viña, todo con un marcado estilo borgoñón.
Sin embargo, la llamada de su Suroeste natal fue más fuerte. Regresó a su tierra con su esposa y comenzó a trabajar en una gran bodega. En 2018 lanzó su propio proyecto gracias a la comprensión de su anterior empleador.
Así nació Domaine Lajibe en Lucq-de-Béarn, y fue en el terroir de Serres-Seques donde Jean-Baptiste Semmartin comenzó su aventura. Hoy en día, el dominio cuenta con ocho hectáreas, todas cultivadas en biodinámica.
Gracias a él, descubrirás las variedades de uva Petit y Gros Manseng. Uvas únicas para cosechas excepcionales.
Los vinos de Jean-Baptiste Semmartin
Muy humilde, Jean-Baptiste Semmartin sabe dejar que la naturaleza se exprese por sí misma. Observador, racional, aprende de ella para elaborar vinos con una gran energía, vinos naturales auténticos y sorprendentes. ¿Podemos decir que sus vinos están a la altura de su amabilidad?
Jean-Baptiste forma parte de la élite de Jurançon, y eso en muy poco tiempo, lo que demuestra la calidad y precisión de su trabajo tanto en la viña como en la bodega.
Todo Domaine Lajibe está gestionado con prácticas de biodinámica, en total respeto con el medio ambiente. Jean-Baptiste quiere amar lo que hace ante todo, y eso se nota en sus vinos, que se han vuelto muy buscados y raros.
En principio, su cuvée Jurançon Serres-Seques era un vino dulce (primer añada en 2018). Pero al probar sus uvas, Jean-Baptiste decidió que lucirían mejor en una cuvée de Jurançon seco. En esta cuvée destaca la variedad Petit Manseng, normalmente más adecuada para vinos dulces (dan poco zumo y se saturan de sol). Este Petit Manseng proviene de la parcela Serre Secques, que significa “cresta seca”; los suelos son pobres (muy pedregosos), la parcela es muy empinada y está orientada al sol. Este Petit Manseng fue vinificado y criado en madera, esperando pacientemente un año antes de salir al mercado.
Una serie de razones que hacen de este vino un producto muy especial y único. Generoso, complejo, lleno de energía, Jean-Baptiste Semmartin deja que la naturaleza se exprese a través de los vinos de Domaine Lajibe, y eso se percibe.
Mansengs et Compagnie
Paralelamente a Domaine Lajibe, Jean-Baptiste Semmartin creó una pequeña empresa de comercialización llamada Mansengs et Compagnie.
Desde ahí, recupera uvas de Gros Manseng de una parcela situada a una altitud bastante elevada para la región (350 m). De ahí surge la cuvée Les Poudingues de Jurançon seco. Les Poudingues, como su nombre indica, proviene de una parcela con pequeños guijarros sedimentarios de los glaciares pirenaicos. Una particularidad excepcional que enriquece los Gros Manseng, trabajados por Jean-Baptiste con la misma exigencia y precisión que sus vinos del Domaine Lajibe.
Denso, amplio, afilado—un Jurançon seco en todo su esplendor, el esplendor de Jean-Baptiste Semmartin.
Ex atleta de alto nivel en gimnasios parisinos, Jean-Baptiste Semmartin ha alcanzado con talento la élite del Jurançon. ¡Si queda alguno, no lo dejes escapar, sus vinos son simplemente ÚNICOS! Y si se ha agotado, ¡paciencia (en epi-curieux.com también esperamos tener más)!
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