Domaine Saint-Cyr

Raphaël Saint-Cyr, autenticità e amore per il terroir!

Una tenuta di famiglia di 23 ettari, oggi guidata da Raphaël Saint-Cyr, che ha raccolto il testimone dal padre Thierry. Vini naturali del Beaujolais dalla golosità indiscutibile, vini autentici delle denominazioni Beaujolais, Chénas, Moulin-à-Vent e Morgon. Piacere assicurato!

Tenuta di famiglia dal 1949

Nel 1949 Pierre Saint-Cyr si stabilisce ad Anse, nel cuore del paese delle Pierres Dorées ("pietre dorate") vicino a Villefranche-sur-Saône, e mantiene la famiglia con un'azienda a policoltura: mucche, maiali, cavalli da tiro, alberi da frutto e vigne.
Poco a poco la policoltura lascia il posto alla vigna e al vino. Nel 1963 Michel, figlio di Pierre, rileva il Domaine de Bellevue sulle alture di Anse. Nel 1983 lo raggiunge il figlio Thierry, mentre le mogli Jacqueline e Laurence sviluppano la vendita diretta. Già allora la tenuta pratica una produzione integrata rispettosa dell'ambiente.
Nel 2008 Raphaël, figlio di Thierry, entra a sua volta nella tenuta di famiglia. Vignaiolo dinamico e ambizioso, rappresenta la quarta generazione. Le vigne passano subito all'agricoltura biologica, presto seguita dalle pratiche della biodinamica, sempre per rispettare al massimo l'ambiente.
Karine, moglie di Raphaël, si unisce nel 2012. Grazie alla qualità dei loro vini biodinamici conquistano enoteche, ristoranti e professionisti in Francia e all'estero.
Per un lavoro ancora più vicino alla natura, l'aratura con i cavalli da tiro è tornata sulla maggior parte della tenuta.

Verso la biodinamica nel Beaujolais

Con 23 ettari di vigne tra le denominazioni Beaujolais, Morgon, Chénas e Moulin-à-Vent, il Domaine Saint-Cyr è in biologico dal 2008. Il rispetto del suolo, della vigna e dell'ambiente è al centro delle sue riflessioni. Se Thierry praticava già una produzione integrata dal 1983, Raphaël sceglie la biodinamica per andare oltre. Vuole valorizzare il terroir del Beaujolais e il Gamay con vini autentici e liberi.
La tenuta lavora due grandi terroir. Il primo, nel sud del Beaujolais intorno alla tenuta, è argillo-calcareo, con le famose "Pierres Dorées" ricche di ossido di ferro che danno il nome alla zona. Il secondo, a nord, sui Cru, è fatto di graniti più antichi.
Gran parte della tenuta è lavorata con cavalli da tiro, per preservare i suoli, ridurre l'impatto di carbonio e mantenere le vigne in salute. I vini sono vinificati con lieviti indigeni, senza filtrazione, senza additivi e con un minimo di solfiti. Travasi e imbottigliamento secondo il calendario lunare, cornoletame, cornosilice e macerati di piante completano le pratiche biodinamiche, indispensabili per l'autenticità dei vini.

Vini vivi da una tenuta di famiglia!

Come il vignaiolo, le cuvée del Domaine Saint-Cyr sono pure e precise. Tutti i vini sono vinificati in modo naturale e senza additivi, con macerazione carbonica alla beaujolaise da dodici a venticinque giorni secondo il terroir. Raphaël valorizza il Gamay, re del Beaujolais, ma anche lo Chardonnay e l'Aligoté.
Tra i rossi, La Galoche è il Beaujolais classico della tenuta, 100% Gamay, fresco e goloso, sui frutti rossi e neri. French Kiss è IL Beaujolais Nouveau di Raphaël: un primeur digeribile e pieno di frutto, di ritorno ogni autunno, anche in magnum e jeroboam! Sui cru, gli Chénas Les Blémonts, Les Journets e Robert mostrano tutta la finezza del Gamay, con tannini fini e un tocco di Pinot Noir. Il Morgon Les Charmes, parcella unica affinata in parte in botti vecchie, gioca su eleganza e note speziate, mentre il Moulin-à-Vent La Bruyère ha il profilo "borgognone" tipico della denominazione, concentrato e speziato. Fuori dagli schemi, Mélo unisce Gamay, Pinot Noir e Chardonnay vendemmiati, pressati e vinificati insieme, come un millefoglie: un equilibrio perfetto tra frutto, acidità e concentrazione!
Per i bianchi, i suoli argillo-calcarei di Anse e Lachassagne sono perfetti per lo Chardonnay. Alien è un 100% Aligoté pieno di freschezza, mineralità e tensione. La Galoche blanc, Chardonnay affinato in acciaio, è goloso e dinamico. Terroir de Lachassagne, da vigne di oltre 70 anni affinato 24 mesi in botti vecchie senza solfiti aggiunti, è un grande bianco intenso, fine e fresco, dagli accenti borgognoni. Da scoprire anche Terroir de Bellevue, dal nome della tenuta di famiglia sulle alture di Anse.
Vini puri, vivi e autentici, specchio dei terroir del Beaujolais, firmati da un vignaiolo impegnato e dinamico. Da scoprire su Epi-curieux.com.