Pépin vin

Jean, Pierre Dietrich, et le collectif Pépin

Pépin è un progetto alsaziano di vino naturale, nato dal desiderio di Jean e Pierre Dietrich di proporre un modo diverso di concepire il vino in Alsazia. Già fortemente impegnati nella viticoltura biologica e biodinamica con il Domaine Achillée, i due fratelli hanno immaginato Pépin come una struttura complementare, orientata alla collaborazione, all’accessibilità e alla trasmissione. L’idea non è creare una cantina classica, ma costruire un progetto collettivo che unisca uve di vignaioli alsaziani che condividono gli stessi valori: rispetto dei terreni, lavoro manuale in vigna e rifiuto degli input chimici. Pépin si inserisce così in un approccio decisamente moderno del vino naturale, senza rinnegare la forte identità dei terroir alsaziani.

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Tutto sul vino Pépin

La storia del Domaine Pépin

Il progetto Pépin nasce con un’ambizione chiara: rendere il vino naturale più comprensibile, semplice e conviviale, mantenendo al contempo un alto standard sulla qualità delle uve e del lavoro in cantina. Jean e Pierre Dietrich si avvalgono di una rete di vignaioli alsaziani impegnati nell’agricoltura biologica, con i quali selezionano uve coltivate su diversi terroir della regione. La vendemmia è manuale e le vinificazioni sono condotte con interventi minimi per permettere fermentazioni naturali e preservare l’espressione del frutto. Il progetto Pépin si distingue anche per la volontà di rompere i codici tradizionali del vino, soprattutto attraverso una comunicazione moderna e etichette colorate, pensate per sdrammatizzare il vino naturale e invitare alla scoperta.

I vini del Domaine Pépin

I vini Pépin sono realizzati con spirito di purezza e piacere immediato, con l’obiettivo di proporre vini naturali accessibili senza compromettere la loro identità. Ogni vino riflette un lavoro collettivo dalla vigna all’imbottigliamento, con costante attenzione all’equilibrio, freschezza e bevibilità. Le vinificazioni privilegiano fermentazioni naturali, affinamenti mirati e intervento minimo per permettere alle uve di esprimersi liberamente. I vini evolvono secondo l’annata e l’origine delle uve, ma condividono tutti la stessa linea guida: proporre vini vivi, sinceri e digeribili, pensati per essere bevuti e condivisi, lontani da ogni approccio elitario.