Domaine Achillée

Famille Dietrich

Il Domaine Achillée è una proprietà viticola familiare situata a Scherwiller, nel cuore dell’Alsazia, che da oltre vent’anni incarna una visione impegnata della viticoltura biodinamica e naturale. Guidata dalla famiglia Dietrich, la tenuta unisce il saper fare tradizionale a un approccio ecologico profondo, con l’obiettivo di produrre vini dell’Alsazia che riflettano la diversità dei terroir locali rispettando le vigne, i suoli e i cicli naturali.

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Tutto sul Domaine Achillée

La storia del Domaine Achillée

Il Domaine Achillée affonda le sue radici in una lunga storia familiare profondamente legata alla terra e alla vigna. Pur essendo la famiglia impegnata nella coltivazione della vite da diverse generazioni, alla fine degli anni ’90 inizia una conversione ponderata all’agricoltura biologica, seguita dalla biodinamica nei primi anni 2000. Questo orientamento verso una viticoltura rispettosa della vita si è progressivamente consolidato fino alla costruzione di una cantina bioclimatica unica in paglia e legno, totalmente passiva e integrata nel paesaggio locale, dove vengono vinificate le raccolte della tenuta. È in questo spirito di innovazione ecologica e rispetto dei cicli naturali che i figli, oggi al comando, portano avanti la visione ispirata dai loro predecessori.

I vini del Domaine Achillée

I vini del Domaine Achillée sono realizzati con rigoroso rispetto per l’uva e il terroir, con vendemmia manuale, fermentazioni spontanee e intervento minimo in cantina. I vigneti si trovano su un mosaico di terroir diversi, che combinano scisti, arenarie, suoli sabbio-ghiaiosi e altre formazioni geologiche tipiche della regione, conferendo a ogni vino un’espressione unica. Questa diversità di suoli ed esposizioni si riflette nei vini, che si distinguono per energia, freschezza e capacità di esprimere la geologia alsaziana. Alla tenuta, l’attenzione a ogni fase del lavoro – dalla vigna alla bottiglia – mira a produrre vini vivi, equilibrati e accessibili, capaci di rivelare la ricchezza naturale dell’Alsazia offrendo un’esperienza di degustazione ricca e conviviale.