D'ici de là 2023 - Domaine de Puissauve

Bouteille de « D'ici de là » 2023 - Domaine de Puissauve

Un assemblage étonnant mais rempli de sens pour Jérôme, victime d’aléas climatiques et contraints à acheter des raisins dans le sud de la France à des vignerons bio. Seul le Gamay provient de ses vignes en Auvergne. Comme à son habitude, vinification naturelle et pas d’élevage en fût pour garder toute la pureté des cépages et du jus. Un vin axé sur le fruit et la gourmandise mais pas que, il passera très bien à table aussi !

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Le conseil de notre caviste

« A carafer ou à ouvrir quelques heures avant si le gaz naturel vous dérange. Niveau accord, on l'a associé à un mijoté de jarret de porc et c'était déliceux ! »

Caractéristiques de « D'ici de la »

• CEPAGE : Syrah, Grenache, Merlot, Gamay
• MILLESIME : 2023
• REGION : Auvergne
• APPELLATION : Vin de france
• PROFIL : Fruité et épicé
• SERVICE : entre 14 et 16°C
• ALCOOL : 13,9%
• CONTENANT : 75cL
• COULEUR : Vin rouge

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