Campsou Benguères 2023 - Domaine Lajibe - Mansengs et compagnie

Bottiglia di «Campsou Benguères» 2023 - Domaine Lajibe

Benvenuti al Clos Benguères, un pendio storico e ripidissimo del Béarn che Jean-Baptiste Semmartin ha recuperato a mano. Domina il Petit Manseng, completato da un po' di Gros Manseng, su suoli argillo-calcarei. Fermentazione con lieviti indigeni, poi 12 mesi di affinamento tra demi-muid e vasca. Risultato? Uno Jurançon secco di un'energia pazzesca, su limone candito, finocchio selvatico e pietra focaia, con una bocca ampia ma di una tensione e una sapidità incredibili. Un grande vino da invecchiamento che si può già aprire con una buona ossigenazione… o dimenticare qualche anno in cantina.

Il consiglio del nostro enotecario

«Un rombo al beurre blanc o un gravlax di salmone alle erbe. Da decantare un buon quarto d'ora prima del servizio.»

Caratteristiche di «Campsou Benguères»

• VITIGNI: Petit Manseng / Gros Manseng
• ANNATA: 2023
• REGIONE: Sud-Ovest
• DENOMINAZIONE: AOP Jurançon sec
• PROFILO: Fruttato e goloso
• SERVIZIO: tra 10 e 12°C
• ALCOL: 13,5%
• FORMATO: 75cL
• COLORE: Vino bianco

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Vendita limitata a 1 bottiglia a persona (perché tutti possano scoprire il talento di Jean-Baptiste Semmartin)