Camille et Mathieu Apffel

Chi sono Camille e Mathieu Apffel?

La tenuta Camille e Mathieu Apffel si trova a St Baldoph in Savoia, sui pendii del Mont Granier. Originario del Giura e dopo vari viaggi nel mondo del vino (anche in Australia), Mathieu avvia la sua attività nel 2014. Coltiva le sue vigne in agricoltura biologica su circa 5 ettari.
Mathieu Apffel è un vignaiolo semplice, generoso, che promuove con orgoglio i valori di una coltivazione sana e una vinificazione senza additivi. Insieme a sua moglie Camille, la tenuta fa parte di un rinnovamento del vigneto savoiardo. I loro vini sono presenti in ristoranti prestigiosi a Parigi e in tutta la Francia. Il risultato in bottiglia è non filtrato, puro succo d’uva fermentato con una precisione ed energia notevoli. Vini dal carattere fresco, succoso e "birichino", come ama definirli Camille.

La nuova ondata di vini bianchi secchi di Savoia

Camille e Mathieu producono varie cuvée in tutta la tenuta, principalmente vini bianchi secchi di Savoia come Rouzan Blanc, Terroir de Saint Alban, Soleyane Blanc e la cuvée di punta Avant la Tempête, utilizzando vitigni tipici della regione: Jacquère, Chasselas (usato solo nella cuvée Détours) e Altesse, anche noto come Roussette de Savoie. Coltivano anche un appezzamento dietro il Massiccio del Chat, nel comune di Parves, dove uniscono Pinot Nero e Mondeuse per ottenere un risultato fruttato in Soleyane Rouge e grande freschezza in Soleyanne Blanc (Altesse).

Vini naturali e agricoltura biologica

Grazie ai loro viaggi nel mondo, Camille e Mathieu sono in costante evoluzione. Ricchi di creatività, danno vita regolarmente a nuove cuvée ispirate dagli incontri con vignaioli in Francia e all’estero. Loro obiettivo è adattarsi al meglio al cambiamento climatico e alle sfide quotidiane. Come Détours o La Grêlée, nate dopo una grandinata nel giugno 2019, poco dopo il loro arrivo. Oppure le cuvée Soleyane, nate da un incontro felice con un altro vigneto e un colpo di fulmine per delle vigne oltre il Massiccio del Chat, al confine con il Bugey.
Siamo fortunati e orgogliosi di offrirvi i vini di questa adorabile, allegra e brillante coppia dal futuro promettente. Camille e Mathieu sono parte integrante del paesaggio viticolo savoiardo, producendo vini naturali, puri, vivi e senza additivi, con una freschezza incredibile che esalta il meraviglioso terroir della Savoia. I vini della Savoia stanno benissimo, anche (e soprattutto) grazie a loro!
Vi invitiamo a scoprire i nostri passaggi alla tenuta con le foto qui sotto e sulla nostra pagina Instagram @_epicurieux_. Grandi degustazioni ma soprattutto momenti di vita e condivisione, come loro e i loro vini. Fidatevi: piacere assicurato!