Imanol Garay

La tenuta di Imanol Garay

Assaggiare i vini di Imanol Garay è come incontrare il vignaiolo in persona: non lasciano mai indifferenti! Come il nostro fondatore Clément Chevrier, ama il ciclismo e gli incontri con chi fa vino naturale. Imanol Garay è autentico, schietto e simpatico, proprio come i suoi vini dei terroir pirenaici e baschi. Da scoprire assolutamente!

La storia di Imanol Garay

È nel Sud-Ovest della Francia che Epi-curieux.com ha trovato vini dall'energia travolgente. Imanol Garay non è figlio di vignaioli, ma negli anni e negli incontri ha capito cosa voleva diventare: un vignaiolo naturale. Ha conosciuto il "lato oscuro" della chimica, come ama dire: si è laureato in ingegneria chimica industriale prima di cambiare strada e diventare commerciale per la bottaia dell'Adour. Così ha incontrato molte persone del mondo del vino naturale, tra cui un grande nome, Richard Leroy. Questi incontri gli hanno trasmesso l'amore per la terra, per il vivente, per il vino pulito e per chi lo fa. Originario di San Sebastián, si è stabilito nelle terre del Madiran, a Orthez.

L'artista Imanol Garay

Ha iniziato come négociant nel Sud-Ovest. Non volendo scegliere tra il paese d'origine e quello d'adozione, Imanol acquista uve sul versante spagnolo (uve d'altura in Navarra) e in Francia (Pacherenc du Vic-Bilh e altre). Compra anche uve da Jean del Domaine Pichard, oggi amico: una visione del vino diversa, ma un rispetto reciproco profondo. Imanol vinifica le uve di Jean a modo suo, in modo naturale e rispettoso.
I suoi vini nascono dagli incontri sulle terre pirenaiche. Ma Imanol non si è fermato all'acquisto di uve: ha anche piantato vigne nella denominazione Irouléguy e una piccola parcella a Orthez (Tannat e Raffiat de Moncade, raro vitigno autoctono). Molto legato alla natura, ascolta le sue vigne e le lascia libere di esprimersi. Nella sua cantina di Orthez, dove la sua creatività esplode, Imanol sperimenta a ogni annata: maturazioni, assemblaggi e affinamenti cambiano, tra acciaio, giare in gres, barrique e anfore. E culla i suoi vini con la musica del suo pianoforte. Una cantina che vale il viaggio!
Ecco le cuvée di Imanol Garay, selezionate per voi dalla vostra squadra preferita di Epi-curieux.com.

Le cuvée di Imanol Garay

Con Ixilune, Imanol Garay ha creato un vino dall'energia travolgente e dai profumi spiazzanti. Questo blend di Raffiat de Moncade, Petit Courbu e Petit Manseng dello Jurançon è un grande bianco che merita qualche tempo in cantina.
Imanol non dimentica le sue radici: per Clandestinus va a cercare le uve nei Paesi Baschi spagnoli, le vinifica sul posto e riporta il vino in Francia per l'affinamento. Grenache e Graciano di Navarra, oggi affiancati da un po' di Tannat e Pinot, per un vino fruttato, speziato e floreale: il vino perfetto per le tapas!
Ci sorprende ancora con Tabularaza, fatto con Matthieu Moulic: Tannat, ma non come lo conoscete, solo 12 ore di fermentazione prima della pressatura e il 10% di Sémillon, per un vino fluido, fruttato, pericolosamente delizioso!
Hegan Egin unisce tre vignaioli, Gile, Alfredo e Imanol, nella denominazione Bizkaiko Txakolina, 30 km a sud-ovest di Bilbao. Petit Courbu e Petit Manseng per un vino impressionante, potente, fruttato e puro, da conservare per anni.
Bi-Xoro è la seconda cuvée di Imanol con Matthieu Moulic: rarissimo blend di Cabernet Sauvignon e Tannat, macerato in botti aperte per 3-4 settimane e affinato in anfora. Un'altra cuvée atipica! Da non confondere con Clandestinus, Clandestinum si distingue per l'affinamento in anfora: freschezza garantita! Altannativa è il Tannat come non l'avete mai bevuto: una pressatura quasi diretta di questo vitigno tannico per un rosso leggerissimo, quasi un bianco, fresco e dissetante.
Edizione limitatissima per l'Infusion de Raffiat di Imanol: una macerazione di questo vitigno raro in anfora, un bel viaggio nel bicchiere. Abiatu è LA cuvée di Imanol Garay dalle terre del Madiran: tannico per natura ma mai aggressivo, profondo, elegante e fresco. Ammaliante!
Le ultime creazioni di Imanol sono altrettanto sorprendenti. Izzem è un Chenin della Loira dalle uve di Hervé Grenier, vinificato nello stile di Imanol: denso, profondo e di un'energia folle. Saguzara, 100% Pinot Noir di Navarra, punta sull'eleganza e sul frutto brillante sotto il sole spagnolo. Con Kyebo, Imanol firma il suo primo Carignan, da Saint-Chinian: maturo e denso, dai tannini setosi. Il Tannat de Moncade, dalle vigne di Orthez, punta su una macerazione brevissima per un Tannat sorprendentemente fresco. E En une seconde riunisce due amici, Axel Domont e Imanol, per unire la Mondeuse della Savoia e il Tannat del Sud-Ovest in una sola bottiglia.
Imanol Garay è un personaggio singolare, un artista, creatore di vini personali e vibranti! È connesso alle sue vigne, alle sue terre, alle sue uve, e lo si sente in vini naturali dall'energia spiazzante. Da scoprire assolutamente: la degustazione sarà sensazionale.