Romain Henin
Nel cuore della valle della Marna, in Champagne, Romain vinifica in biologico e biodinamico con un lavoro meticoloso su una varietà di vitigni. Una grande personalità che non ha bisogno di presentazioni, da seguire molto da vicino!
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I vini del Domaine Romain Henin
La storia del Domaine Romain Henin
Romain Henin è originario di Aÿ, nella valle della Marna in Champagne. È la quarta generazione di una famiglia di vignaioli della Champagne. Studia viticoltura con un diploma in viticoltura ed enologia in apprendistato presso la Maison Henri Giraud e, nel 2013, entra nella tenuta di famiglia del padre Pascal Henin, dove coltiva 1,2 ettari di vigne in biologico e biodinamico. Dopo le difficili annate 2016 e 2017, nel 2018 partecipa al progetto vinicolo "Sous le Végétal" creato da Patrick Bouju e dal suo amico d'infanzia Jason Ligas, che propone vini naturali eccezionali e accessibili a tutti. Attento all'ambiente, Romain privilegia l'inerbimento e l'ecosistema, piantando alberi da frutto tra le vigne. In cantina, dopo un viaggio sull'isola di Samo, adotta la fermentazione naturale e una vinificazione poco interventista, cioè senza additivi né solfiti. Nel 2021 Romain decide di riprendere tutte le terre di famiglia con il fratello Thomas e insieme convertono tutte le vigne all'agricoltura biologica e biodinamica (Demeter).
Le cuvée di Romain Henin
Il lavoro in vigna è fondamentale nella tenuta. Romain privilegia metodi poco interventisti in un ambiente ecologico, seguendo i cicli lunari, piantando alberi da frutto e praticando l'agroforestazione, con vitigni come Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Grazie a un lavoro duro e instancabile e a pratiche rispettose, nel 2018 Romain vinifica le sue prime cuvée in quantità limitata (circa 2.500 bottiglie), come "Gamin du Terroir", molto ricercate per la loro autenticità. In seguito propone anche Coteaux Champenois e micro-cuvée come "La Trêve" e "Les Jodins", oltre ai sidri "Korrigans". Per segnare il passaggio di testimone da padre a figlio, realizzano insieme la cuvée "L'Appel de la Forêt" da un'unica vendemmia. Un futuro molto promettente, con tante sorprese in arrivo grazie alle collaborazioni tra Romain e grandi personalità del mondo del vino.
100% raisins
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