Domaine des Buis

Pauline Broqua, una vignaiola nata

Pauline inizia la sua carriera come sommelier specializzata nel vino naturale per 15 anni. Lavora poi per Jean-Marc Viguier nella sua tenuta di Entraygues, dove impara a lavorare la vigna, prima di riprendere le parcelle quando Jean-Marc va in pensione nel 2018. Produrre i propri vini diventa allora un’evidenza.
Pauline si batte anche ogni giorno per ricordare alle donne che hanno tutto il loro posto nel mondo del vino e possono volare con le proprie ali! Coltiva prima 2 ettari a Entraygues-sur-Truyère, poi ingrandisce la tenuta dal 2019.

Il Domaine des Buis, una tenuta impegnata

La tenuta conta oggi più di 7 ettari, di cui tre a terrazze, nei comuni di Entraygues-sur-Truyère e Campouriez, nell’Aveyron. Un terzo è piantato a bacca bianca, con lo Chenin, e due terzi a bacca rossa: Fer Servadou, Cabernet Franc e vitigni locali come il Mouyssaguès e il Negret de Banhars. I vini sono naturali e certificati in agricoltura biologica. Per Pauline è fondamentale preservare le terre dagli imprevisti climatici, senza mai alterare il gusto del terroir.

Le cuvée del Domaine des Buis

Pauline produce rossi, bianchi e rosé 100% naturali, a immagine del suo terroir dell’Aveyron.
Marin d’eau douce unisce Fer Servadou e Cabernet Franc: un rosso leggero e fruttato che accompagnerà divinamente i vostri pasti. Disponibile anche in magnum.
Les Brumes è un bianco di Chenin pieno di energia, che riflette il terroir e la personalità di Pauline.
Chauffe Marcel, da Fer Servadou, Gamay e Cabernet Franc, è un rosé fruttato e goloso che sa di vacanza.
Pauline firma anche cuvée dai nomi spiritosi come De toute façon le vent souffle o Oups I did it again.
Uno dei nostri colpi di fulmine del Sud-Ovest!