Champagne Ruppert-Leroy

Bénédicte Ruppert ed Emmanuel Leroy

A Essoyes, nel cuore della Côte des Bar, nel sud della Champagne, la storia di Bénédicte Ruppert ed Emmanuel Leroy è fonte d’ispirazione. Il loro impegno per gli champagne biodinamici li ha resi figure di riferimento del vino naturale.
Prima delle bollicine, Bénédicte ed Emmanuel condividevano un’altra passione: il kayak. Insegnanti di educazione fisica per quindici anni, si sono conosciuti sull’acqua. Ma è tra le vigne che hanno formato il loro tandem più bello. I 4 ettari appartenevano ai genitori di Bénédicte: nel 2009 la coppia riprende la tenuta e crea Champagne Ruppert-Leroy. L’anno dopo imbottigliano la prima cuvée, e Bénédicte si forma con il grande maestro Pierre Masson, pioniere della biodinamica in Francia.

La natura nel cuore degli champagne Ruppert-Leroy

« Il nostro approccio biodinamico mira all’equilibrio della vite nel suo rapporto verticale tra suolo e aria. È un processo lungo e lento, in cui si procede per osservazione, tentativi, rimesse in discussione… e con tanto piacere ». L’avrete capito: simbiosi con la natura, o niente.
Immersa tra boschi, pascoli e animali, la tenuta coltiva la biodiversità: vigne inerbite con ben 35 specie seminate su quattro ettari, progetti di isole di alberi nelle parcelle, compost biodinamico prodotto in azienda, tè di compost e cornoletame per nutrire la vita del suolo. I tralci vengono intrecciati invece di essere cimati, per ridurre lo stress della pianta. « Il mio vino lo faccio in vigna. In cantina lavoriamo nel modo più naturale possibile. Non interveniamo quasi sui vini. », conclude Bénédicte.

Champagne d’eccellenza per natura

« Per valorizzare l’espressione dei nostri terroir, produciamo una cuvée all’anno separando ogni parcella. Usiamo i lieviti indigeni delle nostre uve, senza chiarifiche né filtrazioni; la stabilizzazione a freddo avviene naturalmente grazie alle gelate invernali, per rispettare al meglio la natura dei nostri vini. », spiega Emmanuel Leroy. Tutti i loro champagne sono brut nature, senza dosaggio né additivi.
Fosse-Grély unisce in parti uguali Pinot Nero e Chardonnay, su argille rosse che danno uve mature. Affinato 9 mesi sulle fecce in botti e demi-muid, poi 18-20 mesi sui lieviti in bottiglia, è uno champagne denso e vinoso, con note di agrumi, pesca di vigna e liquirizia, e un finale minerale.
Papillon è un 100% Pinot Nero della parcella La Fosse: uno champagne vinoso, dalla bolla cremosa, franco e goloso.
Martin Fontaine è un 100% Chardonnay da una parcella molto calcarea: uno champagne incredibilmente vivace e salivante, che va dritto al punto.
11, 12, 13… nasce da una riserva perpetua che riunisce diverse annate di Chardonnay e Pinot Nero di tutte le parcelle: pompelmo, spezie dolci, cannella e noce moscata, per uno champagne di grande finezza.
Abbiamo avuto anche il piacere di proporvi la cuvée Puzzle. Se questi champagne vi hanno fatto venire l’acquolina in bocca… non aspettate oltre!