Campsou Benguères 2023 - Domaine Lajibe - Mansengs et compagnie

Bouteille de « Campsou Benguères » 2023 - Domaine Lajibe

Bienvenue au Clos Benguères, un coteau historique et très pentu du Béarn que Jean-Baptiste Semmartin a remis en état à la main. Le Petit Manseng y domine, complété par un peu de Gros Manseng, sur des sols argilo-calcaires. Fermentation avec les levures indigènes puis 12 mois d'élevage entre demi-muids et cuve. Résultat ? Un Jurançon sec d'une énergie folle, sur le citron confit, le fenouil sauvage et la pierre à fusil, avec une bouche ample mais d'une tension et d'une salinité incroyables. Un grand vin de garde qu'on peut déjà ouvrir avec une bonne aération ... ou oublier quelques années en cave.

Le conseil de notre caviste

« Un turbot au beurre blanc ou un gravlax de saumon aux herbes. À carafer un bon quart d'heure avant le service. »

Caractéristiques de « Campsou Benguères »

• CEPAGE : Petit Manseng / Gros Manseng
• MILLESIME : 2023
• REGION : Sud-Ouest
• APPELLATION : AOP Jurançon sec
• PROFIL : Fruité et gourmand
• SERVICE : entre 10 et 12°C
• ALCOOL : 13,5%
• CONTENANT : 75cL
• COULEUR : Vin blanc

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Vente limitée à 1 bouteille par personne (pour que tout le monde puisse découvrir le talent de Jean-Baptiste Semmartin)