Pépin vin

Jean, Pierre Dietrich, et le collectif Pépin

Pépin ist ein elsässisches Projekt für Naturwein, entstanden aus dem Willen von Jean und Pierre Dietrich, in Elsass eine andere Art und Weise zu entwickeln, Wein zu denken. Bereits stark engagiert in biologischem und biodynamischem Weinbau mit dem Domaine Achillée, haben die beiden Brüder Pépin als ergänzende Struktur gedacht, die auf Zusammenarbeit, Zugänglichkeit und Weitergabe ausgerichtet ist. Die Idee ist nicht, ein klassisches Weingut zu schaffen, sondern ein kollektives Projekt aufzubauen, das Trauben von elsässischen Winzern vereint, die dieselben Werte teilen: Respekt vor dem Boden, manuelle Arbeit im Weinberg und Verzicht auf chemische Zusätze. Pépin ist somit Teil eines konsequent modernen Ansatzes des Naturweins, ohne die starke Identität der elsässischen Terroirs zu verleugnen.

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Alles über Pépin Wein

Die Geschichte des Weinguts Pépin

Das Pépin-Projekt entstand mit einer klaren Ambition: Naturwein verständlicher, einfacher und geselliger zu machen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität der Trauben und der Weinbereitung einzugehen. Jean und Pierre Dietrich arbeiten mit einem Netzwerk von elsässischen Winzern zusammen, die sich dem biologischen Anbau verpflichtet haben, und wählen Trauben von verschiedenen Terroirs der Region aus. Die Lese erfolgt von Hand und die Vinifikation wird mit minimalen Eingriffen durchgeführt, um die natürlichen Gärungen zu erhalten und den Ausdruck der Frucht zu bewahren. Das Pépin-Projekt zeichnet sich zudem durch den Wunsch aus, traditionelle Weinregeln zu brechen, insbesondere durch moderne Kommunikation und farbenfrohe Etiketten, die den Naturwein entdramatisieren und zur Entdeckung einladen.

Die Weine des Weinguts Pépin

Die Weine von Pépin werden im Geist der Reinheit und des unmittelbaren Genusses hergestellt, mit dem Ziel, zugängliche Naturweine anzubieten, ohne ihre Identität zu kompromittieren. Jeder Wein spiegelt die kollektive Arbeit vom Weinberg bis zur Abfüllung wider, mit stetiger Aufmerksamkeit auf Gleichgewicht, Frische und Trinkbarkeit. Die Vinifikation setzt auf natürliche Gärungen, angepasste Ausbauarten und minimale Eingriffe, um den Trauben freien Ausdruck zu ermöglichen. Die Weine entwickeln sich je nach Jahrgang und Herkunft der Trauben, teilen jedoch alle eine gemeinsame Linie: lebendige, klare und bekömmliche Weine anzubieten, die zum Trinken und Teilen gedacht sind, fernab jeder elitären Herangehensweise.