Domaine Achillée

Famille Dietrich

Das Domaine Achillée ist ein familiengeführtes Weingut in Scherwiller, im Herzen des Elsass, das seit über zwanzig Jahren eine engagierte Vision der biodynamischen und natürlichen Weinbauweise verkörpert. Unter der Leitung der Familie Dietrich verbindet das Weingut traditionelles Know-how mit einem tiefgreifenden ökologischen Ansatz, mit dem Ziel, Elsässer Weine zu produzieren, die die Vielfalt der lokalen Terroirs widerspiegeln und gleichzeitig Reben, Böden und natürliche Kreisläufe respektieren.

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Alles über das Domaine Achillée

Die Geschichte des Domaine Achillée

Das Domaine Achillée hat seine Wurzeln in einer langen Familiengeschichte, die tief mit Land und Weinbau verbunden ist. Während die Familie seit mehreren Generationen Wein anbaut, begann Ende der 1990er Jahre eine wohlüberlegte Umstellung auf biologischen Weinbau, gefolgt von der Umstellung auf biodynamische Praktiken Anfang der 2000er Jahre. Diese Ausrichtung auf einen respektvollen Umgang mit dem Leben hat sich allmählich gefestigt, bis zum Bau eines einzigartigen bioklimatischen Kellers aus Stroh und Holz, völlig passiv und in die lokale Landschaft integriert, in dem die Ernte des Weinguts vinifiziert wird. In diesem Geist ökologischer Innovation und Achtung der natürlichen Kreisläufe setzen die heute verantwortlichen Söhne die Vision ihrer Vorgänger fort.

Die Weine des Domaine Achillée

Die Weine des Domaine Achillée werden mit strengem Respekt vor Traube und Terroir hergestellt, mit Handernte, spontanen Gärungen und minimalen Eingriffen im Keller. Die Reben wachsen auf einer Mosaiklandschaft verschiedener Terroirs, bestehend aus Schiefer, Sandstein, sandig-kiesigen Böden und weiteren geologischen Formationen, die für die Region typisch sind und jedem Wein einen einzigartigen Ausdruck verleihen. Diese Vielfalt an Böden und Lagen zeigt sich in den Weinen, die sich durch Energie, Frische und die Fähigkeit auszeichnen, die elsässische Geologie zu spiegeln. Im Weingut zielt die Aufmerksamkeit auf jeden Arbeitsschritt – von der Rebe bis zur Flasche – darauf ab, lebendige, ausgewogene und zugängliche Weine zu produzieren, die den natürlichen Reichtum des Elsass offenbaren und ein reichhaltiges, geselliges Verkostungserlebnis bieten.