Camille et Mathieu Apffel

Wer sind Camille und Mathieu Apffel?

Das Weingut Camille und Mathieu Apffel befindet sich in St. Baldoph in Savoyen an den Hängen des Mont Granier. Ursprünglich aus dem Jura stammend und nach mehreren Reisen im Zeichen des Weins (unter anderem nach Australien), gründete Mathieu 2014 sein Weingut. Er bewirtschaftet etwa 5 Hektar nach biologischen Richtlinien.
Mathieu Apffel ist ein bodenständiger, großzügiger Winzer, der stolz seine Werte einer gesunden Landwirtschaft und naturbelassenen Weinbereitung vertritt. Unterstützt von seiner Frau Camille ist das Weingut Teil einer neuen Dynamik im Weinbaugebiet Savoyen. Ihre Weine finden sich auf feinen Tischen in Paris und im ganzen Land. Das Ergebnis in der Flasche ist unfiltriert, purer vergorener Traubensaft – beeindruckend präzise und voller Energie. Weine mit einem frischen, saftigen und frechen Charakter, wie Camille sie gern beschreibt.

Die neue Welle trockener Weißweine aus Savoyen

Camille und Mathieu erzeugen mehrere Cuvées auf dem gesamten Weingut, hauptsächlich trockene Weißweine aus Savoyen, wie Rouzan Blanc, Terroir de Saint Alban, Soleyane Blanc sowie ihre Vorzeige-Cuvée Avant la Tempête. Sie verwenden dabei typische Rebsorten der Region wie Jacquère, Chasselas (nur in der Cuvée Détours) und Altesse, auch bekannt als Roussette de Savoie. Sie bewirtschaften auch eine Parzelle hinter dem Massif du Chat in der Gemeinde Parves, wo sie Pinot Noir und Mondeuse für Soleyane Rouge sowie Altesse für Soleyanne Blanc vinifizieren.

Naturweine und biologischer Anbau

Geprägt durch ihre Reisen rund um die Welt, entwickeln sich Camille und Mathieu stetig weiter. Voller Kreativität bringen sie regelmäßig neue Cuvées hervor, inspiriert durch Begegnungen und den Austausch mit Winzerinnen und Winzern aus Frankreich und darüber hinaus. Ihr Ziel ist es, sich bestmöglich an den Klimawandel und die täglichen Herausforderungen anzupassen. So entstanden Détours und La Grêlée nach einem Hagelsturm im Juni 2019, kurz nach ihrer Ankunft. Auch die Cuvées Soleyane sind das Ergebnis einer schönen Begegnung mit einem anderen Weingut und der Entdeckung von Reben auf der anderen Seite des Massif du Chat, an der Grenze zum Bugey.
Wir haben das Glück und die Ehre, Ihnen die Weine dieses liebenswerten, fröhlichen und talentierten Paares mit vielversprechender Zukunft anbieten zu dürfen. Camille und Mathieu gehören ganz klar zur neuen Generation des savoyischen Weinbaus – mit natürlichen, reinen, lebendigen Weinen, ganz ohne Zusätze und mit frecher Frische, die das wunderschöne savoyische Terroir voll zur Geltung bringen. Der Wein aus Savoyen blüht – auch dank ihnen!
Entdecken Sie unsere Besuche bei Camille und Mathieu auf den Fotos unten und auf unserer Instagram-Seite @_epicurieux_. Es erwarten Sie tolle Verkostungen und vor allem unvergessliche Momente und gemeinsame Erlebnisse – ganz im Stil dieses Paares und ihrer Weine. Vertrauen Sie uns: Genuss garantiert!