Axel Domont

De cycliste professionnel à vigneron

Son destin n’était pas forcément lié aux vins, mais plutôt à son fidèle destrier qui était son vélo. Axel Domont ancien cycliste professionnel dans l’équipe d’AG2R La Mondiale a décidé de changer de vie et de faire confiance à sa deuxième passion qui est le vin.
C’est en 2020 qu’il se lance, en Savoie, au pied du Mont Granier pour réaliser des vins comme on aime chez Epi-curieux.com. À découvrir absolument !

La belle histoire d’Axel Domont

Originaire de la Drôme, Axel a d’abord sillonné les routes de France et du monde sur son vélo avant d'atterrir dans les vignes. Basé à Chambéry, Axel Domont a intégré le pôle formation de l’équipe AG2R La Mondiale avant d’intégrer l’équipe professionnelle durant sept années. Son changement de carrière fût presque une obligation, car s’il avait pu continuer quelques années de plus, Axel l’aurait fait. En effet, après deux Tour de France et de nombreuses courses à travers le monde, il se casse plusieurs fois la clavicule et le bassin. La dernière course de sa carrière se terminera d’ailleurs sur une sixième clavicule cassée. Une chute brutale pour un arrêt de carrière professionnel tout aussi brutal. Il faut se rendre à l’évidence, Axel Domont s’épuise physiquement et mentalement, c’est d’ailleurs sur son lit d’hôpital qu’il prendra la décision d’arrêter, et de prendre un nouveau chemin.
Il décide de se diriger vers sa deuxième passion ; la nature, et également le vin. Axel Domont décide alors de devenir vigneron. Il reprend des études, il monte sa société. Et tombe sur Nicolas Ferrand, le Domaine des Côtes Rousses. Celui-ci lui fera confiance, et lui donnera surtout sa chance en l’accueillant dans son chai. Axel s’étend lancé en tant que négociant, rachète des raisins à des vignerons savoyards travaillant en agriculture biologique ou biodynamique, et les réalise à sa manière.
Nicolas Ferrand lui prête donc les murs, les fûts, les cuves pour réaliser ses premiers vins et il a carte blanche. Les vins d’Axel Domont verront le jour en 2021.
Deux belles années après ses débuts en tant qu’autodidacte, Axel Domont s’est installé chez lui, à Les Marches, avec une vue imprenable sur le Mont Granier. Un Mont qui a lui aussi une très grande histoire de vie.

Les cuvées d’Axel Domont

Axel n’a aucun regret de ce choix de vie ; revenir à la terre, faire quelque chose de ses mains c’était ce dont il voulait. Et c’est avec talent qu’il réussit cette reconversion. Il vinifie ses vins avec sincérité, audace et beaucoup d’enthousiasme. Les vins d’Axel ont une vraie histoire et cela se ressent. Ses vins sont avant tout frais, avec une acidité maîtrisée, ça réveille les papilles.
Axel a donc des vignes en fermage, sur les hauteurs d’Apremont et sur Les Marches. Il se veut le plus naturel possible, elles sont donc conduites en bio.
Il a d’abord commencé par réaliser ce 100% Gamay de Fréterive, Nuit Blanche 2020. Un nom en référence au travail que cette cuvée lui a demandé. De peur qu’elle parte en déviance, Axel l’a veillé des nuits, le résultat en est d’ailleurs très énergisant. Il a réalisé une nouvelle cuvée, Flamme rouge 2021. Clin d'œil à son ancienne carrière de cycliste, qui évoque le dernier kilomètre d’une course. Un assemblage de Mondeuse, Pinot Noir et Gamay qui offre beaucoup de fraîcheur et de fruits, notamment grâce à une courte macération.
Le dernier bébé d’Axel Domont, Kilomètre 0 2021 toujours en référence à son passé de sportif de haut niveau. Une cuvée 100% Jacquère provenant de plusieurs terroirs, élevée en amphore et en demi muids. Pour une expression la plus pure de la Jacquère. Chien d’arrêt 2020, en magnum, est un assemblage de Jacquère et Roussette, pour un maximum de vivacité et de tension. C’est une cuvée en référence à son autre passion, celle pour la chasse, où son fidèle compagnon, son chien, l’accompagne partout.
Rencontres 2020 magnum, sa cuvée 100% Mondeuse de Fréterive, pour beaucoup de finesse et légèreté. Une belle matière en bouche, pour beaucoup de gourmandise. Enfin, il y a cette collaboration avec son ami Clément Chevrier. La cuvée Tandem, en magnum pour évoquer les deux compères. Anciens coéquipiers chez AG2R La Mondiale, ces deux cyclistes ont définitivement tourné la page et se retrouvent autour du vin. Axel vigneron, Clément sommelier, le duo ne pouvait pas passer à côté de cette belle opportunité. Un 100% Gamay comme on aime, facile à déguster, à partager juste pour le plaisir de goûter un pur jus de raisin.
Des vins à l’image d’Axel, des vins qui poussent au partage, sur la fraîcheur et la gourmandise, des vins qu’Epi-curieux.com est heureux de pouvoir vous proposer.