La Biche blanc 2023 - Clos de l'Epinay

Bottiglia di «La Biche» 2023 - Domaine du Clos de l'Epinay

Secondo Vouvray secco del Clos de l'Epinay con La Biche, uno Chenin della solare annata 2023. In questa tenuta di 17 ettari certificata biologica, le uve sono vendemmiate a mano a giusta maturazione, fermentate con lieviti della casa e poi «accompagnate» più che affinate, senza filtrazione. Ne risulta uno Chenin più ampio e goloso, con frutto e materia, ma sempre con la freschezza e la trama minerale tipiche dei terroir di Vouvray. Un bianco da tavola di carattere!

Il consiglio del nostro enotecario

«Un pollo alla panna, un pesce in salsa o un Comté stagionato, e il gioco è fatto.»

Caratteristiche di «La Biche»

• VITIGNO: Chenin
• ANNATA: 2023
• REGIONE: Valle della Loira
• DENOMINAZIONE: AOP Vouvray
• PROFILO: Fruttato e goloso
• SERVIZIO: tra 10 e 12°C
• ALCOL: 13,5%
• FORMATO: 75cL
• COLORE: Vino bianco

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