Leonardo Erazo
Leonardo Erazo
Ricchi di conoscenze, arroccati sulle colline di Itata e cullati dalla freschezza dell'oceano Pacifico, i vini naturali di Leo Erazo hanno una precisione e una freschezza incredibili. Dimenticate i luoghi comuni sui vini cileni potenti e caldi, e venite a scoprire vini autentici che dimostrano l'efficacia di un lavoro tradizionale!
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I vini di Leonardo Erazo
I vini naturali cileni di Leonardo Erazo
Parla francese, inglese e spagnolo: questo dice molto dell'esperienza che Leonardo Erazo ha alle spalle. La sua conoscenza del vino e delle terre del suo paese è inesauribile, ed è ciò che ne fa un talento raro. Con una laurea in agronomia ed enologia, Leonardo Erazo parte alla conquista del mondo del vino. Per 10 anni lavora per diversi domaine, continuando a studiare i suoli, la geologia e la biodinamica. Decide poi di tornare nella sua terra, nei vigneti storici di Itata, nel sud del Cile. È quindi tra Santiago e Concepción che Leo mette in pratica tutto ciò che ha imparato e realizza vini unici.
Da un lato ci sono i vini Bravos, per i quali Leonardo Erazo compra uve da produttori che lavorano nel massimo rispetto dell'ambiente. Per gli altri vini, Leo ha le sue terre, coltivate in agricoltura biologica e biodinamica. La conoscenza dei suoli e l'esperienza con Pedro Parra (uno dei più grandi difensori dei vini di terroir del Sud America) gli permettono di coltivare al meglio le vigne e realizzare vini naturali eccezionali. Leo ama lavorare in modo semplice e tradizionale, includendo anche tecniche più moderne. L'autenticità del vino prima di tutto.
Nella Valle di Itata, i produttori in agricoltura biologica sono talvolta dotati dello stretto necessario. Questo dimostra l'efficacia del lavoro tradizionale di un tempo, un lavoro minimalista in vigna. Meno l'uomo interviene, più l'espressione del terroir è preservata.
In vinificazione c'è un solo modo di lavorare, con le vasche di cemento. Le fermentazioni avvengono nelle uova di cemento, e Leo conserva con cura alcune vecchie anfore.
Le cuvée di Leonardo Erazo
A Los Vinateros Bravos è la sua gamma che rende omaggio alle famiglie tradizionali. Queste famiglie coltivavano già le vigne, una storia di diversi secoli che Leo vuole tenere viva. Parliamo delle cuvée Pipeño, il vino più antico del Cile. La tradizione vuole che questo vino sia imbottigliato non filtrato: un vino fresco, semplicemente un vino da condividere.
Leonardo Erazo produce vini a base di País, ma anche, e soprattutto, di Cinsault. In bianco lavora il Moscatel, il Moscato e il Sémillon. Vitigni che danno vini molto aromatici, esplosivi di frutta. La firma di Leo resta la freschezza, la tensione e vini pieni di vita. Per questo lavora in modo tradizionale, per riflettere al meglio i suoi terroir: vendemmia manuale, lieviti indigeni, fermentazione a grappoli interi, vasche di cemento.
Un lavoro eccezionale da scoprire assolutamente!
I nostri vini del cuore ❤️
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