Le Prieuré Saint-Hugues
Vincent et Mathieu Quénard
Il Prieuré Saint-Hugues è solo una piccola parte dei vini della Savoia, ma non lascia indifferenti. Il domaine Prieuré Saint-Hugues è stato creato da due fratelli, Vincent e Mathieu Quénard, che ci fanno scoprire terroir d'eccezione con le loro jacquère, altesse... Un savoir-faire appreso al domaine Claude Quénard & Fils, e non solo. Vincent è anche creatore di distillati con Les Likoristes. Due ruoli, ma sempre un'unica visione: valorizzare un terroir savoiardo incomparabile.
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I vini del Prieuré Saint-Hugues
La storia del Prieuré Saint-Hugues
Il Prieuré Saint-Hugues è la storia di due fratelli, Vincent e Mathieu Quénard, cresciuti tra le vigne savoiarde. Hanno imparato il mestiere al domaine di famiglia Claude Quénard & Fils, a Chignin, prima di lanciare il proprio progetto. Il nome viene dalla località del Prieuré Saint-Hugues, una piccola valle attaccata a Chignin, nota per la sua freschezza. Un angolo poco conosciuto dei vini della Savoia, ma che non lascia indifferenti. I fratelli lavorano i grandi vitigni savoiardi, jacquère, altesse, mondeuse, ma anche gamay e chardonnay, con un'unica ambizione: far parlare un terroir di montagna incomparabile. Vincent ha anche un secondo ruolo, perché crea liquori e distillati con Les Likoristes. Vini freschi, fruttati e digeribili, a immagine della Savoia che amiamo.
Le cuvée del Prieuré Saint-Hugues
L'Altesse, o Roussette de Savoie, beneficia della freschezza della valle del Prieuré: un bianco fruttato e floreale, che unisce golosità e vivacità e si rivela molto versatile a tavola. È quasi il bicchiere ideale per scoprire questo bel vitigno savoiardo, con una raclette, una tartiflette o dei crozets. Gamay / Mondeuse unisce una larga maggioranza di mondeuse a un tocco di gamay, quanto basta per portare golosità e tanto frutto: un rosso dall'aria da aperitivo, che fa piacere in ogni momento. Infine, Bulle Blanc è un metodo classico fine ed elegante, in cui lo chardonnay apporta un lato leggermente brioché, mentre jacquère e altesse danno la freschezza del terroir. Abbastanza serio per la tavola, abbastanza sapido per l'apericena: un vero jolly.
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