Domaine Les 13 Lunes
Sylvain Liotard
Un terroir ricco di storia, un Mont Granier tanto affascinante quanto imponente, vigne in quota… È la quotidianità di Sylvain Liotard, il vignaiolo del Domaine des 13 Lunes. Dal 2017 coltiva le sue vigne con grande cura, in particolare grazie a un'agricoltura biodinamica. E si sente nelle sue Jacquère, Mondeuse, Altesse e molto altro. Vini della Savoia da avere sempre in cantina!
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I vini del Domaine des 13 Lunes
La storia del Domaine des 13 Lunes
Il Domaine des 13 Lunes si trova sul versante sud del Mont Granier, massiccio simbolo della Savoia dalle falesie spettacolari e dalla storia geologica unica. È nato dal desiderio di Sylvain Liotard di ridare vita a parcelle di montagna in quota, spesso considerate troppo difficili da lavorare. Dal 2017 Sylvain e Anne hanno ripreso vigne inerbite e le conducono in biodinamica, per suoli vivi e un ecosistema equilibrato. Alcune parcelle sono lavorate da secoli, altre erano abbandonate e sono state pazientemente fatte rinascere.
Il nome "13 Lunes" (13 lune) dice tutto del loro legame con i cicli naturali: lavori al ritmo della luna, preparati biodinamici e attenzione costante agli scambi tra piante, fauna e vita del suolo. Una tenuta a misura d'uomo, dove ogni ceppo è osservato e accompagnato tutto l'anno.
La vendemmia è interamente manuale, spesso all'alba per preservare la freschezza. In cantina fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e interventi minimi: l'uva si esprime così com'è.
Le cuvée del Domaine des 13 Lunes
I bianchi, da Jacquère e Altesse, si distinguono per vivacità, mineralità ed eleganza, mentre i rossi, da Mondeuse, catturano l'energia dei pendii e la freschezza alpina, per vini leggeri e delicati, accessibili fin da giovani.
Nella gamma ci sono le Jacquère di Apremont e degli Abymes, tra cui La Mise en Abymes, ma anche Une Hirondelle, Ami-Amis, Le Cœur en Goguette, La Nuit nous appartient e il bianco Montre-moi la lune. Per le bollicine c'è 13 Bulles. Diverse cuvée esistono anche in magnum.
La firma delle 13 Lunes? Un equilibrio sottile tra freschezza, mineralità e frutto, per vini pieni di vita, digeribili e sinceri. Vini della Savoia da bere tutti i giorni, con una fonduta, una raclette o semplicemente tra amici.
Nos vins coups de coeur ❤️
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