Domaine Ledogar

Domaine Ledogar, una storia di famiglia

La storia del Domaine Ledogar inizia nel 1997 sui suoli delle Corbières, grazie a due fratelli, Mathieu e Xavier.
Situato in Linguadoca a Ferrals-les-Corbières, sul terroir di Boutenac, il Domaine Ledogar è una tenuta di famiglia: la famiglia lavora la vigna da generazioni. In passato era una cantina cooperativa fondata dal bisnonno Ledogar, poi portata avanti da André, padre di Xavier e Mathieu.
Dopo aver passato tutte le vacanze in vigna, Xavier è sempre stato appassionato del mestiere di vignaiolo. Poco amante della scuola, non si presenta all'esame di maturità: sa già che vuole lavorare con il padre, in vigna. Lavora con André dal 1993 al 1998.
Il 1998 segna una svolta: Xavier e André acquistano una cantina e realizzano la loro prima vinificazione. Xavier si mette poi in proprio e si forma presso vignaioli di diverse regioni, dove capisce quali vini vuole fare: vini eleganti, fini e digeribili. Torna alla tenuta per valorizzare i vini delle Corbières.
Nel 2001 lo raggiunge il fratello Mathieu, ex meccanico dei Compagnons du Devoir. Nel 2018 arriva anche Benoît, dopo una carriera nell'esercito. Sono la quinta generazione di vignaioli della famiglia.
Oggi il Domaine Ledogar conta 22 ettari, condotti da vignaioli di talento che valorizzano pienamente il terroir delle Corbières con vini naturali di qualità.

Due fratelli che esaltano la denominazione Corbières

L'85% della tenuta è nella denominazione Corbières, con una bella particolarità: due terzi dei vigneti sono Carignan e Grenache di 60-130 anni!
Le vigne crescono su argille calcaree miste a ciottoli e arenarie rosse, nella denominazione Corbières-Boutenac. Suoli poveri, ideali per l'espressione aromatica dei vecchi Carignan.
La tenuta coltiva una decina di vitigni tipici: in rosso Carignan, Cinsault, Syrah, Marselan, Mourvèdre e Grenache noir; in bianco soprattutto Carignan blanc e Macabeu, con Grenache blanc e gris e Terret gris, per bianchi di grande carattere.
Interpretazioni del terroir magistrali, vini complessi dagli accenti mediterranei che fanno viaggiare… E la gentilezza dei fratelli vale quanto i loro vini!

La biodinamica al cuore del Domaine Ledogar

Innamorati del loro terroir e rispettosi di ciò che la natura offre, i fratelli Ledogar praticano la biodinamica con eccellenza.
In biologico dal 1998, nel 2003 Xavier prova una prima vinificazione senza alcun additivo, con risultati più che soddisfacenti! Da allora la tenuta produce solo vini naturali e ottiene la certificazione bio nel 2006.
Convinti che ciò che cresce su un suolo vivo sia buono, i fratelli si interrogano già dal 2000 sulla vita dei suoli e sul suo impatto su vigne e vini. Tornano al lavoro di una volta: vendemmia a mano con selezione, vigne curate con tisane di ortica, consolida o equiseto, argille e polvere di roccia. Il metodo biodinamico completa il tutto con cornoletame e cornosilice, per piante rivitalizzate e suoli più ariosi.
In cantina la vinificazione è tradizionale, con o senza diraspatura secondo l'annata. I lieviti indigeni lavorano senza additivi, salvo un minimo di solfiti all'imbottigliamento se necessario. Un metodo ideale per vini naturali notevoli.

Le cuvée del Domaine Ledogar!

Ogni cuvée ha la sua personalità, con un denominatore comune: vini leggeri e digeribili.
Tra i rossi, La Compagnon, AOC Corbières, unisce Grenache, Syrah, Carignan e Mourvèdre: tanta potenza quanta finezza, perfetta per scoprire questa denominazione dinamica! Anche in magnum. La Mariole, vino da amici da Carignan e con pochissimi solfiti, è pura espressione del terroir, golosa e fresca. Come cuvée senza solfiti aggiunti, Tout Nature porta bene il suo nome: Grenache, Carignan e Mourvèdre per un vino naturale ben fatto, fruttato, pieno e fresco. La grande cuvée dei fratelli in AOC Corbières-Boutenac è Ledogar: un affinamento più lungo per lasciar esprimere il terroir, un vino di carattere e di grande potenziale. Da vecchissime vigne di Cinsault su selce, Les Brunelles è la bandiera della tenuta in rosso naturale: fruttata, finissima, con un'aria di Borgogna!
Tra i bianchi naturali, il Carignan Blanc, affinato in uovo, stupisce per freschezza ed energia. E Petite Mélancolie trova l'equilibrio perfetto tra la ricchezza dei bianchi del Sud e la freschezza. Bravi i fratelli Ledogar!

Vini naturali della denominazione Corbières, generosi e appassionanti come i fratelli Ledogar. Una tenuta da non perdere su Epi-curieux.com.