Natural wine blog
Craie, silex, pierre mouillée… La minéralité est le mot le plus utilisé et le plus controversé du vocabulaire du vin. Que veut-il vraiment dire ? On décortique, sans filtre.
Entre Jura, Savoie et Lyon, le Bugey produit des blancs, des rouges et des bulles qui méritent le détour. Alors pourquoi ce vignoble reste-t-il si confidentiel ? Histoire, cépages et Cerdon : on t'explique.
On parle souvent de vins « sur schistes », comme si la roche se goûtait dans le verre. Qu'est-ce qu'un schiste, et que change-t-il vraiment dans un vin ? Réponse sans filtre.
Au XIXe siècle, le phylloxéra a ravagé presque tous les vignobles du monde. Presque, car le Chili y a échappé. Pourquoi, et qu'est-ce que cela change dans les vins chiliens d'aujourd'hui ?
Sulfites, SO2, « contient des sulfites »… Le soufre est l'ingrédient le plus controversé du vin nature. À quoi sert-il vraiment, et un vin sans soufre est-il forcément meilleur ? On fait le point, sans filtre.
