La Chochotte du Boulon

Doris Mossé

Elle s’appelle Doris Mossé, mais elle est surnommée la Chochotte par l’oenologue Yves Morard, qui lui apprendra le métier. C’est donc dans le Luberon que Doris a repris 3 hectares de vignes, le tout traversé par le “Boulon” et exploité en agriculture biologique bien évidemment. Tout prend sens ! Des vieux Carignan, des Syrah et Grenache replantés, sans intrants et avec beaucoup de respect, on dit oui.