Imanol Garay

Das Weingut von Imanol Garay

Die Weine von Imanol Garay zu probieren ist, als würde man den Winzer selbst treffen: Sie lassen niemanden kalt! Wie unser Gründer Clément Chevrier liebt er das Radfahren und die Begegnungen mit den Menschen, die Naturwein machen. Imanol Garay ist authentisch, direkt und liebenswert, genau wie seine Weine aus den Terroirs der Pyrenäen und des Baskenlands. Unbedingt entdecken!

Die Geschichte von Imanol Garay

Im Südwesten Frankreichs hat Epi-curieux.com Weine voller Energie gefunden. Imanol Garay ist kein Winzersohn, doch im Lauf der Jahre und Begegnungen wurde ihm klar, was er werden wollte: ein Naturwinzer. Er kannte die „dunkle Seite“ der Chemie, wie er gern sagt: Zuerst studierte er Chemieingenieurwesen, dann wechselte er den Beruf und wurde Vertreter der Küferei Adour. So lernte er viele Menschen aus der Welt des Naturweins kennen, darunter den großen Richard Leroy. Diese Begegnungen schenkten ihm die Liebe zur Erde, zum Lebendigen, zum sauberen Wein und zu den Menschen, die ihn machen. Der gebürtige Baske aus San Sebastián hat sich im Madiran, in Orthez, niedergelassen.

Der Künstler Imanol Garay

Er begann als Händler (Négoce) im Südwesten. Weil er sich nicht zwischen seiner Heimat und seiner Wahlheimat entscheiden wollte, kauft Imanol Trauben auf spanischer Seite (Höhenlagen in Navarra) und in Frankreich (Pacherenc du Vic-Bilh und mehr). Er kauft auch Trauben von Jean von der Domaine Pichard, heute ein Freund: eine andere Sicht auf den Wein, aber großer gegenseitiger Respekt. Imanol vinifiziert Jeans Trauben auf seine Art, natürlich und respektvoll.
Seine Weine entstehen aus Begegnungen auf pyrenäischem Boden. Doch Imanol ist nicht beim Traubenkauf geblieben: Er hat auch Reben in der Appellation Irouléguy gepflanzt sowie eine kleine Parzelle in Orthez (Tannat und Raffiat de Moncade, eine seltene autochthone Rebsorte). Eng mit der Natur verbunden, hört er auf seine Reben und lässt sie sich frei ausdrücken. In seinem Keller in Orthez, wo seine Kreativität explodiert, experimentiert Imanol mit jedem Jahrgang: Reifegrade, Assemblagen und Ausbau in Edelstahl, Steinzeugkrügen, Barriques oder Amphoren wechseln. Und er wiegt seine Weine mit der Musik seines Klaviers. Ein Keller, der den Umweg lohnt!
Hier die Cuvées von Imanol Garay, ausgewählt von Ihrem Lieblingsteam bei Epi-curieux.com.

Die Cuvées von Imanol Garay

Mit Ixilune hat Imanol Garay einen Wein voller Energie und mit verblüffenden Aromen geschaffen. Die Assemblage aus Raffiat de Moncade, Petit Courbu und Petit Manseng aus dem Jurançon ist ein großer Weißwein, der etwas Zeit im Keller verdient.
Imanol vergisst seine Wurzeln nicht: Für Clandestinus holt er Trauben aus dem spanischen Baskenland, vinifiziert sie dort und bringt den Wein zum Ausbau nach Frankreich. Grenache und Graciano aus Navarra, heute ergänzt durch etwas Tannat und Pinot, für einen fruchtigen, würzigen und floralen Wein: der perfekte Begleiter zu Tapas!
Mit Tabularaza, gemeinsam mit Matthieu Moulic, überrascht er erneut: Tannat, aber ganz anders, nur 12 Stunden Gärung vor dem Pressen und 10 % Sémillon, für einen flüssigen, fruchtigen, gefährlich leckeren Wein!
Hegan Egin vereint drei Winzer, Gile, Alfredo und Imanol, in der Appellation Bizkaiko Txakolina, 30 km südwestlich von Bilbao. Petit Courbu und Petit Manseng für einen beeindruckenden Wein, kraftvoll, fruchtig und rein, zum jahrelangen Lagern.
Bi-Xoro ist Imanols zweite Cuvée mit Matthieu Moulic: eine sehr seltene Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Tannat, 3-4 Wochen in offenen Fässern maischevergoren und in Amphoren ausgebaut. Wieder eine außergewöhnliche Cuvée! Nicht zu verwechseln mit Clandestinus: Clandestinum wird in der Amphore ausgebaut. Frische garantiert! Altannativa ist Tannat, wie man ihn noch nie getrunken hat: fast direkt gepresst, für einen sehr leichten Rotwein, fast wie ein Weißwein, frisch und durstlöschend.
Eine sehr, sehr limitierte Edition: Imanols Infusion de Raffiat, eine Maischegärung dieser seltenen Rebsorte in der Amphore. Abiatu ist DIE Cuvée von Imanol Garay aus dem Madiran: von Natur aus tanninreich, aber nie aggressiv, tief, elegant und frisch. Betörend!
Imanols neueste Kreationen sind ebenso überraschend. Izzem ist ein Chenin von der Loire aus Trauben von Hervé Grenier, in Imanols Stil vinifiziert: dicht, tief und voller Energie. Saguzara, 100 % Pinot Noir aus Navarra, setzt auf Eleganz und strahlende Frucht unter spanischer Sonne. Mit Kyebo keltert Imanol seinen ersten Carignan aus Saint-Chinian: reif und dicht mit seidigen Tanninen. Der Tannat de Moncade aus den Reben von Orthez setzt auf eine sehr kurze Maischestandzeit für einen erstaunlich frischen Tannat. Und En une seconde vereint zwei Freunde, Axel Domont und Imanol, mit Mondeuse aus Savoyen und Tannat aus dem Südwesten in einer Flasche.
Imanol Garay ist ein einzigartiger Charakter, ein Künstler, ein Schöpfer ebenso persönlicher wie vibrierender Weine! Seine Verbindung zu Reben, Boden und Trauben spürt man in Naturweinen von verblüffender Energie. Unbedingt probieren: ein sensationelles Erlebnis.