Domaine L'Alezan

Domaine L’Alezan: Kunst, Wein und Liebe

Die 2013 von Patricia und Rémi Bonneton gegründete Domaine L’Alezan verdankt ihren Namen der fuchsroten Fellfarbe der Comtois-Stuten Suspens und Palynka, die bei der Entstehung des Weinbergs eine entscheidende Rolle gespielt haben. Die Parzellen liegen in Tournon-sur-Rhône und Étables in der Ardèche, entlang des Tals des Doux, eines Nebenflusses der Rhône, der im Zentralmassiv entspringt.
Gut Ding will Weile haben…
Rémi, ehemaliger Ruder-Champion, ist am Fuß des Hermitage aufgewachsen. Er arbeitete als Landarbeiter und gründete 2008 ein Unternehmen für Pferdearbeit mit seinen Pferden Palynka und Suspens. Die Begegnung mit Patricia, Malerin und Managerin in Personalwesen und Marketing, 2012 in Madrid, war ein Wendepunkt in ihrem Leben.
Alles beginnt mit einer Mini-Parzelle von 1.000 Rebstöcken in Tournon-sur-Rhône, gefolgt von einer 4.500 m² großen Parzelle 2014 und einer weiteren von 3.000 m² in Étables 2015. Diese Flächen, von anderen wegen fehlender Appellation und bescheidener Erträge vernachlässigt, zeigten rasch ihr Potenzial für typische Rebsorten wie Syrah, Marsanne und Roussanne.
Der Weinberg umfasst heute 2,5 Hektar, von denen nur ein Teil im Ertrag steht, mitten in wilder Natur. Als überzeugte Verfechter des biologischen Anbaus haben Patricia und Rémi zudem Oliven-, Mandel- und andere Obstbäume gepflanzt, um die Artenvielfalt zu stärken.

Patricia und Rémi Bonneton, Innovation im Keller

Schon ihre ersten Weine zeichnen sich durch eine naturbelassene Vinifikation ohne Zusätze und ohne zugesetzte Sulfite aus. Im Laufe der Jahre erkunden sie neue Techniken für ausgewogene, frische Weine, darunter natürliche Schaumweine und Orange-Weine: Infusionen, Ausbau in Tinajas (spanischen Amphoren) und großen Holzfässern… Diese Vielfalt an Behältern erlaubt es ihnen, sich an die Reife der Trauben und die Besonderheiten jedes Jahres anzupassen und ihren Weinen durch Assemblage mehr Komplexität zu verleihen.
„Heute sind die Arbeiten noch lange nicht abgeschlossen, aber wie im Weinberg gehen wir Schritt für Schritt und mit den Mitteln vor, die wir haben. Wir wissen, dass unsere Entdeckungen und Wünsche unsere Projekte noch stark verändern können“, sagt Patricia abschließend.

Die Cuvées der Domaine L’Alezan

Im nördlichen Rhônetal stehen die Roten im Mittelpunkt und die Syrah ist die Königin! Heimat für Rémi, Wahlheimat für Patricia: Sie haben großen Respekt vor diesen schönen Syrahs, würzig und elegant, sonnig und zurückhaltend.
Ostara ist eine durch Infusion vinifizierte Assemblage, die nur die Frucht extrahiert: ein leicht würziger Durstlöscher, perfekt zu Gegrilltem oder Pizza.
Métisse entstand aus einem „Eintauchen“: ganze Viognier-Trauben in Syrah-Saft, für einen fruchtigen, frischen Roten.
Résilience stellt die Sérine in den Mittelpunkt, die als Urahnin der Syrah gilt, von 1944 gepflanzten Reben: ein gerösteter, würziger, schokoladiger Wein, wie eine Zeitreise.
Last Potion lässt den Carignan neu entdecken: ein strahlender, würziger, süffiger Wein, im alten Holzfass ausgebaut.
Bei den Weißen ist Kintsugi eine Kleinstcuvée von den Hochebenen der Ardèche mit überwiegend Albariño, einer iberischen Rebsorte, von unglaublicher aromatischer Kraft und Länge. Le Temps d’Éon ist ein Chenin aus Rablay-sur-Layon im Anjou, auf Schiefer: ein dichter Wein von atemberaubender Saftigkeit.
Die Neugierigsten erinnern sich auch an Les Vains (Cinsault und Gamay), Encore (Syrah in Grenache-Saft), Ho’oponopono, Libres, Enlil und Le Petit Prince.