Nuances de Gamay

Qu'est ce que le Gamay ?

Le Gamay est un cépage originaire du hameau de la commune de Saint-Aubin, au Sud-Est de Paris. Au Moyen-Age, le Gamay a été planté en masse dans la région de la Bourgogne. Ce cépage a envahi les terres de Bourgogne dû aux sols qui permettent une étendue massive, à défaut de la qualité. Le Gamay commence à faire concurrence au Pinot Noir et impacte sa réputation. C’est pourquoi en 1395, le Gamay sera banni de la région. Les sols de Bourgogne sont trop prospères pour le Gamay, ce cépage a besoin des sols de granit, de schistes et de roches volcaniques pour limiter son étendue, et ainsi avoir une belle qualité de raisin. Il est, par la suite, replanté dans la région du Beaujolais. Aujourd’hui, ce cépage recouvre 90% du paysage du Beaujolais et s’épanouit pleinement. Ce n’est pas notre cofondateur, Clément Chevrier, qui dira le contraire. Ancien cycliste professionnel, qui a toujours baigné dans les moments de partage et notamment autour des vins du Beaujolais, c’est un très grand fan du Gamay. Ne lui demandez pas quel est le meilleur cépage du monde, vous connaissez déjà la réponse !

Le Gamay du Beaujolais

Ce territoire vaste et étendu propose un magnifique paysage peuplé de vignes. Il existe 12 appellations dans la région du Beaujolais : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin à Vent, Chénas, Saint-Amour et Juliénas. Il y a un seul cépage rouge à chair blanche pour des centaines de façons de faire. Les Gamay sont légers et fruités, il y a peu de tannins, ils peuvent être dégustés très jeunes comme avec le Beaujolais nouveau par exemple, mais peuvent également avoir une bonne conservation. Plusieurs vignerons sont des maîtres de la conservation des vins naturels comme ceux du « Gang of four ». « Gang of 4 » est un quatuor, nommé par Kermit Lynch (le grand importateur américain), qui réunit quatre copains vignerons : Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, eux-mêmes inspirés par l’immense Jules Chauvet. Jules Chauvet a remis au goût du jour le vin nature et ses méthodes de travail de la vigne et vinification. Il a inspiré de nombreux vignerons du vin naturel. Pour exprimer tout le fruit que peut avoir le Gamay, il existe un événement célèbre en France, que tout épicurien du vin ne louperait pour rien au monde : le Beaujolais nouveau. Chaque année, le troisième jeudi du mois de novembre plus précisément, est célébré le Beaujolais Nouveau. Des vins jeunes qui viennent donner un rayon de soleil en automne. Les Beaujolais nouveau sont produits au sein des appellations Beaujolais et Beaujolais Villages. Ce sont des cuvées courtes avec des macérations semi-carboniques, les arômes de fruits du Gamay se révèlent pleinement dans ces vins primeurs, croquants, frais et gourmands.

Le Gamay de Savoie

Le Gamay est connu pour son épanouissement dans la région du Beaujolais mais trouve aussi sa place en Savoie. Le Gamay couvre 18% du vignoble savoyard. Axel Domont et Ça boit Libre de Damien Bastian proposent par exemple des vins rouges 100% Gamay. Axel Domont réalise deux cuvées : Nuit blanche, qui est donc un vin 100% Gamay, rafraîchissant et plein d'énergie ! Tandem 2020 est un Gamay de copains, sur le fruit et pousse au partage. Ça boit libre, de Damien Bastian, présente une cuvée Ton Rouge d’élevage 2021, un Gamay tout en gourmandise, juteux et épicé. Un jus frais et digeste, à carafer pour l'aérer pour mieux en profiter ! Le Gamay peut également être assemblé à d’autres cépages pour apporter du fruit, de la fraîcheur, de la rondeur et de la gourmandise. Il s’associe parfaitement bien au Pinot Noir et à la Mondeuse.

Comment découvrir le Gamay ?

Quoi de mieux qu’une visite sur place pour découvrir le Gamay ? La plus grosse région du Gamay qu’est le Beaujolais offre un paysage haut en couleur. Aurélien Lapalus a pensé à tout en créant Semita Tours. Semita Tours permet de découvrir le paysage du Beaujolais au guidon d'un vélo (électrique ou non) pour être plus proche de la nature. Visites guidées de vignerons au programme et dégustations mémorables garanties. Ces passionnés du vin vous accueilleront avec plaisir dans leur domaine pour vous montrer leurs méthodes de travail, leurs savoir-faire qui livrent des vins rouges sincères. Les collines du Beaujolais sont à découvrir quelque soit la saison, les couleurs de ce panorama vont vous faire voyager. Epi-curieux propose aujourd’hui plusieurs bouteilles de vins rouges Gamay en travaillant avec une vingtaine de vignerons différents. Les domaines sont principalement issus de la région du Beaujolais mais aussi de la Savoie et de la Vallée de la Loire.