Quel vin servir avec un osso buco ?

Quel vin servir avec un osso buco ?

30 January 2023Epicurieux

Qu'est ce qu'un osso buco ?

L'osso Buco est un plat typique de la cuisine italienne, il est composé d'os à moelle de veau ou de bœuf.La viande est bien souvent marinées puis braisées avec des légumes comme des céleris, des carottes et des tomates. C'est une recette dans laquelle est ajouté du vin blanc et un bouillon de viande pour donner de la saveur et de la moelle à la viande. L'Osso Buco est de manière générale servi sur du riz, des pâtes ou des polenta dans la zone d'Italie du Nord. C'est un plat hivernal très nourrissant et bien aimé, souvent préparé pour des occasions spéciales comme des fêtes de Noël ou des repas de famille. Il peut également être préparé en avance et réchauffé pour une être servi plus tard. Un plat typiquement de grand mère, que l'on aime associer avec un bon vin rouge !

Quel vin servir avec un osso buco ?

Il est généralement recommandé de servir un vin rouge puissant et chaleureux avec un Osso Buco, pour compléter les saveurs douces et savoureuses de la viande et des légumes. Nous avons sélectionné pour vous 5 vins rouges qui seront parfait pour être associés à un Osso Buco:


  • Domaine Ledogar - Les Brunelles : Un vin d'une grande finesse avec du fruit, du fruit et du fruit !
  • Les vins du Domaine Castell-Reynoard, des Bandol travaillés en biodynamie, pleins de bons sens.
  • Syrah Cinsault du domaine Vindiou. Un vin produit dans la Vallée du Rhône, très gourmand
  • Château Del Ranq. Ce sont des vins produits en respectant la biodynamie.

 

Un petit tour des vins naturels de Savoie, ça vous tente ?

Flamme Rouge 2021 - Axel Domont
€18,00
Flamme Rouge 2021 - Axel Domont
Savoie
Vin rouge
Vin naturelVin sans sulfites ajoutées
Chat au Plafond 2021 75cl - Cidrerie Les Pentes
€8,00
Chat au Plafond 2021 75cl - Cidrerie Les Pentes
Savoie
Cidres
Cidre au naturel
Rouzan Blanc 2021 - Camille & Mathieu Apffel
€17,00
Rouzan Blanc 2021 - Camille & Mathieu Apffel
Savoie
Vin blanc
Vin naturelVin sans sulfites ajoutées
Poire à Pluie 75cl - Cidrerie Les Pentes
€10,00
Poire à Pluie 75cl - Cidrerie Les Pentes
Savoie
Cidres
Cidre au naturel
Croire au Yéti 2019 - Vins d'Envie
€13,00
Croire au Yéti 2019 - Vins d'Envie
Savoie
Vin rouge
Vin en biodynamieVin naturel
Le Coeur en Goguette 2022 - Domaine Les 13 Lunes
€14,50
Le Coeur en Goguette 2022 - Domaine Les 13 Lunes
Savoie
Vin rouge
Vin en biodynamie
Vin blanc avant la tempête
€24,00
Avant la tempête 2021 - Camille et Mathieu Apffel
Savoie
Vin blanc
Vin naturelVin sans sulfites ajoutées
Bulle Blizzard 2021 75cl - Cidrerie Les Pentes
€9,00
Bulle Blizzard 2021 75cl - Cidrerie Les Pentes
Savoie
Cidres
Cidre au naturel
Ton Rouge du Lac 2021 - Ça Boit Libre
€27,00
Ton Rouge du Lac 2021 - Ça Boit Libre
Savoie
Vin rouge
Vin naturelVin sans sulfites ajoutées
Chien d'arrêt 2021 - Axel Domont
€23,50
Chien d'arrêt 2021 - Axel Domont
Savoie
Vin blanc
Vin naturelVin sans sulfites ajoutées
Genesis 2021 - Domaine de l'Aitonnement
€32,50
Genesis 2021 - Domaine de l'Aitonnement
Savoie
Vin blanc
Vin en biodynamieVin naturel
La Pente 2021 - Domaine des Côtes Rousses
€16,50
La Pente 2021 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin blanc
Vin en biodynamieVin naturel
Sisyphe 2021 - Les Vins de Belema
€18,00
Sisyphe 2021 - Les Vins de Belema
Savoie
Vin rouge
Vin en biodynamieVin naturelVin sans sulfites ajoutées
Giac'Potes 2022 - Domaine Giachino
€14,00
Giac'Potes 2022 - Domaine Giachino
Savoie
Vin rouge
Vin en biodynamie
Vin rosé la vie en rose de cath'
€9,90 €11,00
La Vie en Rose de Cath' 2022 - Domaine Anne-Sophie & Jean-François Quenard
Savoie
Vin Rosé
Vin en biodynamie
Épuisé -10% Dernières gouttes !
Magnum Le Coeur en Goguette 2022 - Domaine Les 13 Lunes
€27,50
Magnum Le Coeur en Goguette 2022 - Domaine Les 13 Lunes
Savoie
Vin rouge
Vin en biodynamie

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