Quel vin servir avec un osso buco ?

Quel vin servir avec un osso buco ?

30 January 2023Epicurieux

Qu'est ce qu'un osso buco ?

L'osso Buco est un plat typique de la cuisine italienne, il est composé d'os à moelle de veau ou de bœuf.La viande est bien souvent marinées puis braisées avec des légumes comme des céleris, des carottes et des tomates. C'est une recette dans laquelle est ajouté du vin blanc et un bouillon de viande pour donner de la saveur et de la moelle à la viande. L'Osso Buco est de manière générale servi sur du riz, des pâtes ou des polenta dans la zone d'Italie du Nord. C'est un plat hivernal très nourrissant et bien aimé, souvent préparé pour des occasions spéciales comme des fêtes de Noël ou des repas de famille. Il peut également être préparé en avance et réchauffé pour une être servi plus tard. Un plat typiquement de grand mère, que l'on aime associer avec un bon vin rouge !

Quel vin servir avec un osso buco ?

Il est généralement recommandé de servir un vin rouge puissant et chaleureux avec un Osso Buco, pour compléter les saveurs douces et savoureuses de la viande et des légumes. Nous avons sélectionné pour vous 5 vins rouges qui seront parfait pour être associés à un Osso Buco:


  • Domaine Ledogar - Les Brunelles : Un vin d'une grande finesse avec du fruit, du fruit et du fruit !
  • Les vins du Domaine Castell-Reynoard, des Bandol travaillés en biodynamie, pleins de bons sens.
  • Syrah Cinsault du domaine Vindiou. Un vin produit dans la Vallée du Rhône, très gourmand
  • Château Del Ranq. Ce sont des vins produits en respectant la biodynamie.

 

Un petit tour des vins naturels de Savoie, ça vous tente ?

Bouteille de vin blanc sur bouchons de liège
€16,50
La Pente 2021 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
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Bouteille de vin blanc sur bouchons de liège
€21,50
Ensemble 2021 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin blanc
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Bouteille de vin rouge sur bouchons de liège
€34,00
Coteau de la mort 2020 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin rouge
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Bouteille de vin blanc sur bouchons de liège
€23,00
Armenaz 2021 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin blanc
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Bouteille de vin rouge sur bouchons de liège
€21,50
Montagnes Rousses 2021 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin rouge
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Bouteille de magnum de vin blanc sur bouchons de liège
€50,00
Magnum Armenaz 2020 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin blanc
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Bouteille de magnum de vin rouge sur bouchons de liège
€49,00
Magnum Montagnes Rousses 2020 - Domaine des Côtes Rousses
Savoie
Vin rouge
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Bouteille de vin blanc sur bouchons de liège
€20,00
AB OVO 2020 - Les Vins de Belema
Savoie
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Bouteille de vin blanc sur bouchons de liège
€19,50
Imago 2021 - Les Vins de Belema
Savoie
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Bouteille de vin rouge sur bouchons de liège
€18,00
Sisyphe 2021 - Les Vins de Belema
Savoie
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Bouteille de vin rouge sur bouchons de liège
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Flamme Rouge 2021 - Axel Domont
Savoie
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Kilomètre 0 - 2021 - Axel Domont
Savoie
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€17,00
Rouzan Blanc 2021 - Camille & Mathieu Apffel
Savoie
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€24,00
Avant la Tempête 2020 - Camille & Mathieu Apffel
Savoie
Vin blanc
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Bouteille de vin rouge sur bouchons de liège
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Soleyane Rouge 2020 - Camille & Mathieu Apffel
Savoie
Vin rouge
Rating: 5.0 out of 5.0 (2)
Épuisé
bouteille de vin blanc sur des bouchons de liège
€24,00
Détours 2019 - Camille & Mathieu Apffel
Savoie
Vin blanc
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Épuisé

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