Domaine Sextant

Julien Altaber

Scegliere il vino invece del latte è stata la scelta migliore che il giovane Julien Altaber potesse fare, per noi amanti dei vini naturali! Forse anche passare 10 anni accanto al grande Dominique Derain è stata una delle sue scelte migliori, prima di mettersi in proprio nel 2007 e acquisire vigne nel 2011. Un savoir-faire immenso, una precisione innegabile, un vinificatore fuori classe!

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I vini del Domaine Sextant

La storia del Domaine Sextant

Dietro il Domaine Sextant c'è Julien Altaber, un vignaiolo che avrebbe potuto scegliere il latte invece del vino. Per fortuna degli amanti dei vini naturali, ha vinto la vigna. Julien ha trascorso una decina d'anni al fianco del grande Dominique Derain, una delle figure storiche del vino naturale in Borgogna. Una scuola di rigore, precisione e rispetto del vivente che ha segnato profondamente il suo modo di lavorare. Si mette in proprio nel 2007, prima acquistando uve, poi acquisisce le sue vigne nel 2011. Le uve provengono da vigne coltivate senza diserbanti né prodotti di sintesi, e la vinificazione avviene con il minor numero possibile di additivi. Un savoir-faire immenso, una precisione innegabile: Julien è un vinificatore fuori classe, capace di produrre vini vivi e digeribili sulle grandi denominazioni borgognone come su cuvée più semplici.

Le cuvée del Domaine Sextant

Da Sextant la gamma va dai vini da sete ai grandi terroir della Côte de Beaune. Tra le cuvée che abbiamo avuto la fortuna di proporre, Monthélie Sur la Velle illustra perfettamente lo stile di Julien. Il villaggio di Monthélie domina la denominazione Meursault e regala qui un rosso elegante e di carattere, da vigne coltivate senza diserbanti né prodotti di sintesi. Un pinot nero preciso e fine, da servire con una costoletta di vitello in padella o un pollame di qualità. I vini di Sextant sono prodotti in piccole quantità e vanno via in fretta: quando arrivano da noi, meglio non tardare per scoprire il tocco di questo vignaiolo formato alla migliore scuola.