Domaine Jérôme Galeyrand

Ein ausgezeichneter Winzer im Burgund

Auf Wiedersehen Mayenne, hallo Burgund: eine Lebensentscheidung vor über 25 Jahren, belohnt nach Jahren harter, sorgfältiger Arbeit, als Jérôme Galeyrand 2020 einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France erhielt.
Er hat das burgundische Terroir mit unglaublicher Präzision und Reinheit gezähmt, und Epi-curieux hat das Glück, Ihnen diese Säfte, pardon… diese großen Weine anzubieten!

Die Geschichte von Jérôme Galeyrand

Geboren in Craon in der Mayenne, war Jérôme Galeyrand nicht dazu bestimmt, große Burgunder zu machen. Seine Eltern waren im Handel tätig, und er schlug zunächst denselben Weg ein. 1994 verlässt er seine Heimat für das Burgund, das Land der Winzer.
In Beaune macht er seine erste Lese. Die Leidenschaft für große Burgunder packt ihn, und 2001 geht er an die Weinbauschule von Beaune, um sich ausbilden zu lassen.
Seit 2002 gehört Jérôme zu jenen leidenschaftlichen Winzern, die bei null angefangen haben: kein Erbe, nur der Wunsch, seinen eigenen Wein zu machen, mit größtem Respekt vor der Umwelt.
Heute bewirtschaftet er mehr als 5 Hektar an der Côte de Nuits: Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits-Villages sowie roten und weißen Bourgogne.

Die Weinberge der Côte de Nuits

Im Bewusstsein seines außergewöhnlichen Terroirs arbeitet Jérôme Galeyrand mit Respekt vor der Umwelt. Er lebt in Gevrey-Chambertin, im Dorf Saint-Philibert.
Seine ersten Parzellen bekam er in Pacht oder Halbpacht und bearbeitet sie alle mit derselben Überzeugung: „Ein authentischer Wein ist ein gesunder Wein, und um seinem Terroir treu zu sein, muss der Boden lebendig sein“.
Natürlich wendet er sich dem biologischen und biodynamischen Anbau zu, mit Biozertifizierung 2019. Keine Zusätze im Weinberg und im Keller: keine Industriehefen, keine Schönung, keine Enzyme, Gärung ohne Schwefel und nur eine minimale Dosis vor der Abfüllung zur Stabilisierung. Diese Strenge ermöglicht herausragende Weine von unnachahmlicher Finesse und Reinheit, die ihr Terroir offenbaren. Er bewirtschaftet gut 5 Hektar Chardonnay und Pinot Noir an der Côte de Nuits. Als großer Aligoté-Fan kauft er zudem Trauben bei Gleichgesinnten, vor allem an der Côte Chalonnaise und in Bouzeron.
Die Böden werden gepflügt, die Lese erfolgt von Hand. Behandlungen im Weinberg sind natürlich (Kräutertees, Kupfer, Schwefel), ebenso die Vinifikation: Jérôme begleitet seine Weine, um das Beste aus dem Terroir herauszuholen.

Die Cuvées von Jérôme Galeyrand

Das Weingut erzeugt rund zehn Cuvées aus seinen Terroirs, und Epi-curieux hat das Glück, Ihnen mehrere davon anzubieten. Burgund-Fans aufgepasst: Die Finesse und Reinheit dieser Weine werden Sie noch mehr in die Region verlieben lassen!
In Gevrey-Chambertin zeigt La Justice Pinot Noir von seiner feinsten Seite: sanfte Maischung, über ein Jahr im Barrique und Aromen, die in vielen Jahren noch schöner sein werden… En Billard bietet mehr Charakter, Tiefe und Saftigkeit, Jérômes Lieblings-Gevrey: ein Lagerwein par excellence!
Ein weiteres perfekt gemeistertes Terroir: Der Fixin Champs de Vosger vereint Kraft und Eleganz, mit einem konzentrierteren, würzigen Pinot Noir. Das Aushängeschild des Hauses, der Côte de Nuits-Villages Les Retraits, ist ein Wein von großer Klasse: Eleganz, Frucht und Tiefe. Liebhaber von burgundischem Pinot Noir, genießen Sie!
Im Norden der Côte de Nuits liefern die Marsannays Combe du Pré und Est-Ouest einen leichten, fruchtigen, frischen und eleganten Pinot Noir. Der Bourgogne Pinot Noir Antonin rundet die Roten ab.
An den großen weißen Burgundern konnte Jérôme nicht vorbeigehen. Mit ebenso viel Können wie bei seinen Pinots erzeugt er den Bourgogne Chardonnay Orane: Direktpressung, Gärung im Barrique nach burgundischer Art und ein Jahr im Holz, eine Cuvée, die nach seiner Tochter benannt ist.
Als großer Aligoté-Liebhaber bietet er mehrere Versionen an: Le Cran mit messerscharfer Frische, Chaumont, ein gastronomischer Aligoté, der es mit großen Chardonnays aufnimmt, und Blanche, lebhaft und perfekt zum Aperitif. 100 % gelungen für diese burgundischen Weißweine!
Sofort genießen oder bei den Lagerweinen geduldig sein…