Michel Couvreur
Whisky auf französische Art
Michel Couvreur ist der Revolutionär des Whiskys und der Pionier der Bio-Whiskys. Der gebürtige Burgunder ging in den 1960er-Jahren nach Schottland, wo er seine Leidenschaft für außergewöhnliche Whiskys entdeckte. Von der Wahl des Getreides über die Auswahl der Fässer bis zur Herstellung eigener Malts bietet Michel Couvreur einfach einzigartige Spirituosen. Sein Ruf ist längst gefestigt.
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Die Whiskys von Michel Couvreur
Ein Pionier des Whiskys «auf französische Art»
Michel Couvreur ist eine besondere Figur in der Welt der Spirituosen. In den 1960er-Jahren ging er nach Schottland, verliebte sich in den Whisky und lernte das Handwerk von Grund auf: die Wahl des Getreides, das Mälzen, die Destillation und vor allem die Kunst der Reifung.
Zurück im Burgund ließ er sich in Bouze-lès-Beaune bei Beaune nieder, in in den Fels gehauenen Kellern. Dort lagerte er in Schottland destillierte Whiskys, die er selbst reifen ließ und verschnitt. Er war außerdem einer der Ersten, die Bio-Whiskys anboten.
Die Kunst der Reifung
Bei Michel Couvreur entscheidet sich alles im Fass. Die Whiskys reifen vor allem in ehemaligen Sherryfässern, die mit größter Sorgfalt ausgewählt werden, in der konstanten Kühle und Feuchtigkeit der burgundischen Keller.
Das Ergebnis? Whiskys von großer Komplexität mit Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und edlem Holz, die keinem anderen gleichen. Ein Haus, dessen Ruf unter Kennern längst gefestigt ist.
100% raisins
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