Maison Altisolis
Vincent Quenard
Maison Altisolis, 2022 von Vincent Quenard gegründet, steht für einen ganz eigenen Blick auf das Burgund. Der gebürtige Savoyarde, tief in der Weinbautradition verwurzelt, hat sein Handwerk an der Seite renommierter Burgunder Erzeuger perfektioniert. Durch diese reiche und vielfältige Erfahrung hat er ein tiefes Verständnis für die Terroirs und die typischen Rebsorten der Region gewonnen. Mit Maison Altisolis wollte Vincent sein Können mit einer mutigen Philosophie verbinden: die Vielfalt der burgundischen Terroirs sichtbar machen, gemeinsam mit sorgfältig ausgewählten Winzern vor Ort. Dieses Modell erlaubt es ihm, Weine zu erzeugen, die die Identität der Böden und Climats widerspiegeln, die ihm am Herzen liegen. Mit Maison Altisolis zeigt Vincent nicht nur sein technisches Können, sondern auch seine Leidenschaft für Authentizität und Eigenständigkeit und reiht sich damit in die Linie der modernen Winzerhandwerker ein.
11 Produkte
Die Weine von Maison Altisolis
Ein Savoyarde, der sich in das Burgund verliebt hat
Hinter Maison Altisolis steht Vincent Quenard, ein Kind aus Chignin in Savoyen, der in den Reben des Familienweinguts aufgewachsen ist. In Beaune, während seiner Ausbildung in Weinbau und Önologie, verliebt er sich in die großen Terroirs des Burgunds. Anschließend sammelt er Erfahrung bei Referenzhäusern, von der Domaine Trapet in Gevrey-Chambertin bis zu En Belles Lies in Saint-Aubin, bevor er 2022 seinen eigenen Mikro-Négoce gründet. Das Prinzip? Vincent wählt seine Parzellen sorgfältig aus und arbeitet Hand in Hand mit engagierten Winzern, die seine Vision teilen, und vinifiziert die Trauben dann in seinem kleinen Keller in Ladoix-Serrigny, nördlich von Beaune. Eine bewusst kleine Produktion, um jede Cuvée selbst im Griff zu behalten, mit dem Traum, eines Tages eigene Reben an der Côte de Beaune zu bewirtschaften. Und weil ein Savoyarde nie stillsitzt, kümmert sich Vincent außerdem um das Familienweingut, seine Brauerei Quardin und seine Destillerie Likoriste!
Präzise, reine und genussvolle Burgunderweine
Im Keller sucht Vincent nach Reinheit und dem Ausdruck des Terroirs, mit möglichst wenig Eingriffen. Die Weißweine werden ganz sanft gepresst und gären dann im Fass und im Tank, die Rotweine mazerieren etwa drei Wochen mit einem kleinen Anteil ganzer Trauben, und alle reifen anschließend 8 bis 12 Monate in alten Burgunderfässern, um an Textur zu gewinnen, ohne die Frucht je zu überdecken. Das Ergebnis: elegante, präzise Weine aus dem Burgund, wie gemacht für den Tisch. Bei den Weißen setzt der Bourgogne Aligoté auf zitronige Frische, während der Bourgogne Côte d'Or und der Santenay blanc reichhaltige, mineralische Chardonnays bieten. Bei den Roten zeigt sich der Maranges konzentriert und würzig, und der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons offenbart das ganze Potenzial der Premiers Crus der Côte de Beaune. Eine neue Generation burgundischer Négociants, die Sie auf Epi-curieux unbedingt entdecken sollten!
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