Domaine Sextant

Julien Altaber

Wein statt Milch zu wählen war die beste Entscheidung, die der junge Julien Altaber treffen konnte, für uns Liebhaber von Naturweinen! Vielleicht waren auch die 10 Jahre an der Seite des großen Dominique Derain eine seiner besten Entscheidungen, bevor er sich 2007 selbstständig machte und 2011 eigene Reben erwarb. Immenses Können, unbestreitbare Präzision, ein Ausnahme-Winzer!

Nicht vorrätig

Die Weine der Domaine Sextant

Die Geschichte der Domaine Sextant

Hinter der Domaine Sextant steht Julien Altaber, ein Winzer, der sich auch für Milch statt Wein hätte entscheiden können. Zum Glück für Naturweinliebhaber hat die Rebe gewonnen. Julien verbrachte rund zehn Jahre an der Seite des großen Dominique Derain, einer der historischen Figuren des Naturweins im Burgund. Eine Schule der Strenge, Präzision und des Respekts vor dem Lebendigen, die seine Arbeitsweise tief geprägt hat. 2007 machte er sich selbstständig, zunächst mit zugekauften Trauben, 2011 erwarb er eigene Reben. Die Trauben stammen von Reben, die ohne Herbizide und synthetische Mittel bewirtschaftet werden, und vinifiziert wird mit so wenig Zusätzen wie möglich. Immenses Können, unbestreitbare Präzision: Julien ist ein Ausnahme-Winzer, der lebendige, bekömmliche Weine aus großen Burgunder Appellationen ebenso hervorbringt wie aus einfacheren Cuvées.

Die Cuvées der Domaine Sextant

Bei Sextant reicht die Palette von Durstlöschern bis zu den großen Terroirs der Côte de Beaune. Unter den Cuvées, die wir anbieten durften, zeigt Monthélie Sur la Velle Juliens Stil perfekt. Das Dorf Monthélie überragt die Appellation Meursault und liefert hier einen eleganten Rotwein mit Charakter, von Reben ohne Herbizide und synthetische Mittel. Ein präziser, feiner Pinot Noir, ideal zu einem in der Pfanne gebratenen Kalbskotelett oder hochwertigem Geflügel. Die Weine von Sextant werden in kleinen Mengen erzeugt und sind schnell vergriffen: Wenn sie bei uns ankommen, sollte man nicht zögern, die Handschrift dieses an der besten Schule ausgebildeten Winzers zu entdecken.