Domaine Vincent Pinard
Florent et Clément Pinard
À Bué, à quelques kilomètres de Sancerre, les frères Florent et Clément Pinard façonnent certains des vins les plus justes de la Loire. Une histoire familiale vieille de plus de vingt générations, des vieilles vignes de sauvignon et de pinot noir, des vendanges à la main et un travail minutieux des sols : ici, chaque cuvée raconte une parcelle avant de raconter un cépage. Le domaine cultive ses 17 hectares dans une démarche biologique et biodynamique, avec des vinifications peu interventionnistes où le raisin reste la vraie vedette.
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Les vins du domaine Vincent Pinard
L'histoire du domaine Vincent Pinard
Le Domaine Pinard est devenu une référence de Sancerre grâce à une idée simple : vinifier chaque terroir séparément. Les célèbres caillottes calcaires apportent tension et éclat à des cuvées comme Florès, tandis que les terres blanches kimméridgiennes donnent profondeur et longueur aux parcellaires Chêne Marchand ou Petit Chemarin. Les rouges ne sont pas en reste : le pinot noir y gagne une finesse presque bourguignonne, avec des élevages précis et des rendements volontairement faibles. Des vins vivants, élégants et surtout terriblement digestes.
Les cuvées du domaine Vincent Pinard
La famille Pinard cultive la vigne à Bué depuis le XVIIᵉ siècle. Après Armand, Charles puis Vincent, ce sont aujourd'hui Florent et Clément qui écrivent la nouvelle page du domaine. Leur approche reste fidèle à l'esprit de la maison : respect du vivant, levures indigènes, très peu de soufre et une recherche constante de pureté plutôt que de puissance. Le résultat ? Des Sancerre qui vieillissent admirablement et qui figurent parmi les bouteilles les plus recherchées de l'appellation, aussi bien en blanc qu'en rouge.
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