Domaine des Rutissons

Die Domaine des Rutissons, ein historisches Weingut

Das Weingut verdankt seinen Namen den Rutissons, den Bewohnern seines Dorfes im Grésivaudan in der Isère. Früher ein Betrieb mit Ackerbau und Viehzucht, wurde es unter Laurent Fondimare zum Weingut.
2010 übernimmt Laurent Fondimare den Hof, um sich ganz der Rebe zu widmen. Er erbt einige Parzellen alter Reben, kauft benachbarte, verlassene Hänge und bepflanzt sie mit autochthonen Rebsorten, die ihm am Herzen liegen: Persan, Verdesse und Étraire de la Dhuy. Heute umfasst das Weingut über 7 Hektar, davon 1,5 Hektar alte Reben. Wilfrid Debroize, 2012 als Praktikant gekommen, wird 2015 sein Partner: Gemeinsam entwickeln sie das Weingut weiter.

Die Philosophie der Domaine des Rutissons

Ihre Philosophie ist einfach: ihre Parzellen pflegen und einen jahrelang aufgegebenen Weinberg wiederbeleben. Sie arbeiten akribisch und im Respekt vor der Rebe und ihren Bedürfnissen. Seit 2014 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet, seit 2017 mit AB-Zertifizierung. Jeder Eingriff ist durchdacht, um Flora und Mikrofauna des Weinbergs bestmöglich zu respektieren.
Im Keller keine chemischen Zusätze: Handlese mit Sortierung, Gärung nur mit wilden Hefen, für Weine, die Aroma und Originalität jeder Rebsorte zeigen.

Die Cuvées der Domaine des Rutissons

Laurent und Wilfrid lassen Sie die historischen Rebsorten der Isère (wieder)entdecken, meist sortenrein vinifiziert, um ihre ganze Persönlichkeit zu zeigen.
Der Persan, eine endemische Rebsorte mit südlichem Charakter, ergibt einen dichteren Wein als die alpinen Rebsorten: kraftvoll, fruchtig und würzig, mit schönem Lagerpotenzial.
Die Étraire de la Dhuy, typisch für das Grésivaudan, ist fruchtig und würzig, alkoholarm und ohne Schwere: Sie passt zu allem.
Die Verdesse, die weiße Rebsorte der Isère schlechthin, bietet ein fruchtiges, rundes, genussvolles Profil mit ausgeprägter Säure.
Gerne haben wir auch La Bête und M. Leblanc angeboten. Terroir-Weine aus der Isère, unbedingt entdecken!