Domaine des Buis

Pauline Broqua, eine geborene Winzerin

Pauline arbeitete zunächst 15 Jahre als auf Naturwein spezialisierte Sommelière. Danach war sie bei Jean-Marc Viguier auf seinem Weingut in Entraygues angestellt, wo sie lernte, die Reben zu bewirtschaften, bevor sie die Parzellen bei seinem Ruhestand 2018 übernahm. Eigene Weine zu machen wurde zur Selbstverständlichkeit.
Pauline kämpft außerdem jeden Tag dafür, Frauen daran zu erinnern, dass sie ihren Platz in der Weinwelt haben und auf eigenen Beinen stehen können! Sie bewirtschaftet zunächst 2 Hektar in Entraygues-sur-Truyère, bevor sie das Weingut ab 2019 vergrößert.

Die Domaine des Buis, ein engagiertes Weingut

Das Weingut umfasst heute mehr als 7 Hektar, davon drei in Terrassen, in den Gemeinden Entraygues-sur-Truyère und Campouriez im Aveyron. Ein Drittel ist mit Weißwein bepflanzt, Chenin, zwei Drittel mit Rotwein: Fer Servadou, Cabernet Franc und lokale Rebsorten wie Mouyssaguès und Negret de Banhars. Die Weine sind naturbelassen und bio-zertifiziert. Für Pauline ist es entscheidend, die Böden vor Klimarisiken zu schützen, ohne jemals den Geschmack des Terroirs zu verändern.

Die Cuvées der Domaine des Buis

Pauline erzeugt 100 % naturbelassene Rot-, Weiß- und Roséweine, die ihr Terroir im Aveyron widerspiegeln.
Marin d’eau douce vereint Fer Servadou und Cabernet Franc: ein leichter, fruchtiger Roter, der wunderbar zum Essen passt. Auch als Magnum.
Les Brumes ist ein Chenin voller Energie, der das Terroir und Paulines Persönlichkeit widerspiegelt.
Chauffe Marcel, aus Fer Servadou, Gamay und Cabernet Franc, ist ein fruchtiger, genussvoller Rosé, der nach Urlaub schmeckt.
Pauline erzeugt auch Cuvées mit humorvollen Namen wie De toute façon le vent souffle oder Oups I did it again.
Einer unserer Lieblinge aus dem Südwesten!