Cidrerie Les Pentes

Julien und Aurélien, Cidre-Macher aus den Bauges

Willkommen in Arith im Massiv der Bauges, wo Julien Savaux und Aurélien Bouzac ihre Cidres und Poirés aus verschiedenen savoyischen Obstsorten herstellen. Früher in Logistik und Marketing tätig, ließen sie sich in der Normandie an einer der wenigen auf Cidre spezialisierten Einrichtungen ausbilden, bevor sie 2020 starteten.
Ihr Ziel: die Tradition des handwerklichen Cidres aus Savoyen wiederzubeleben, mit 100 % reinem Saft ohne Zusätze.

Von vergessenen Obstgärten in die Flasche

Julien und Aurélien durchstreifen die Alpen auf der Suche nach Früchten aus oft verlassenen oder nicht mehr bewirtschafteten Obstgärten. Ein echtes Engagement für den Erhalt dieses Obsterbes der Berge.
Im Keller keine Kunstgriffe: Gärung mit wilden Hefen, natürliche Schaumbildung, weder Schwefel noch Kohlensäure zugesetzt. Vergessen Sie das Bild von Cidre und Crêpes (auch wenn das lecker bleibt): Hier entdecken Sie Cidres von großer Präzision, frisch und mit Jahrgang.

Die Cidres und Poirés der Cidrerie Les Pentes

Beau Jus ist der ideale Einstieg ins Sortiment: ein reiner Cidre aus den Bauges, ganz Frische und Leichtigkeit. Ihr bester Freund im Sommer.
Le Goût du Risque stammt aus einer einzigen, vollreif geernteten Apfelsorte: ein trockener, genussvoller Cidre mit leicht oxidativem Profil, das Komplexität und Frische bringt. Eine sichere Bank, in 33 cl wie in 75 cl.
Bei den Birnen ist Mister T ein sortenreiner Poiré, säuerlich, lebhaft und mineralisch, zum Aperitif wie zum Dessert. Poirasol ist ein komplexer, feiner Poiré mit sehr eleganter Perlage, der wunderbar zur gehobenen Küche passt (probieren Sie ihn zu Schokolade!).
Im Laufe der Saisons haben wir auch Chat au plafond, Bulle Blizzard, L’Amour du risque, Bien Élevé und Loup Blond geliebt. Ein Muss!