Champagne Ruppert-Leroy

Bénédicte Ruppert und Emmanuel Leroy

In Essoyes, im Herzen der Côte des Bar im Süden der Champagne, ist die Geschichte von Bénédicte Ruppert und Emmanuel Leroy eine Inspiration. Ihr Einsatz für biodynamische Champagner hat sie zu Schlüsselfiguren des Naturweins gemacht.
Vor den Perlen teilten Bénédicte und Emmanuel eine andere Leidenschaft: Kajak. Fünfzehn Jahre lang Sportlehrer, lernten sie sich auf dem Wasser kennen. Doch ihr schönstes Tandem bildeten sie in den Reben. Die 4 Hektar gehörten Bénédictes Eltern: 2009 übernahm das Paar das Weingut und gründete Champagne Ruppert-Leroy. Im Jahr darauf füllten sie ihre erste Cuvée ab, und Bénédicte ließ sich beim großen Lehrer Pierre Masson ausbilden, einem Vorreiter der Biodynamie in Frankreich.

Die Natur im Herzen der Champagner Ruppert-Leroy

„Unser biodynamischer Ansatz zielt auf das Gleichgewicht der Rebe in ihrer vertikalen Beziehung zwischen Boden und Luft. Ein langer, langsamer Prozess, bei dem wir durch Beobachtung, Ausprobieren und Hinterfragen vorankommen… und mit viel Freude.“ Sie haben es verstanden: Einklang mit der Natur, sonst nichts.
Eingebettet zwischen Wäldern, Weiden und Tieren fördert das Weingut die Artenvielfalt: begrünte Weinberge mit nicht weniger als 35 ausgesäten Arten auf vier Hektar, geplante Baumgruppen in den Parzellen, biodynamischer Kompost vom eigenen Hof, Komposttee und Hornmist für das Bodenleben. Die Triebe werden geflochten statt gekappt, um die Rebe weniger zu stressen. „Meinen Wein mache ich im Weinberg. Bei der Vinifikation arbeiten wir so natürlich wie möglich. Wir greifen kaum in die Weine ein.“, sagt Bénédicte.

Champagner von Natur aus exzellent

„Um unsere Terroirs zur Geltung zu bringen, erzeugen wir pro Jahr eine Cuvée und trennen jede Parzelle. Wir nutzen die wilden Hefen unserer Trauben, ohne Schönung und ohne Filtration; die Kältestabilisierung erfolgt natürlich durch den Winterfrost, um die Natur unserer Weine bestmöglich zu respektieren.“, erklärt Emmanuel Leroy. Alle ihre Champagner sind Brut Nature, ohne Dosage und ohne Zusätze.
Fosse-Grély vereint Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen auf roten Tonböden, die reife Trauben ergeben. 9 Monate auf der Hefe in Fässern und Demi-Muids, dann 18 bis 20 Monate auf der Latte: ein dichter, weiniger Champagner mit Noten von Zitrus, Weinbergpfirsich und Süßholz und mineralischem Abgang.
Papillon ist ein 100 % Pinot Noir von der Parzelle La Fosse: weinig, mit cremiger Perlage, direkt und genussvoll.
Martin Fontaine ist ein 100 % Chardonnay von einer sehr kalkhaltigen Parzelle: unglaublich lebhaft und speichelfordernd, ein Champagner, der geradeaus geht.
11, 12, 13… stammt aus einer ewigen Reserve, die mehrere Jahre Chardonnay und Pinot Noir aus allen Parzellen vereint: Grapefruit, süße Gewürze, Zimt und Muskat, für einen Champagner großer Finesse.
Gerne haben wir auch die Cuvée Puzzle angeboten. Wenn Ihnen jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft… warten Sie nicht länger!