Domaine Breton

Les vins du Domaine Breton

C’est depuis les années 1890 que le domaine représente un héritage reposant sur un savoir-faire viticole intergénérationnel et familial. Situé sur l’appellation Bourgueil dans la vallée de la Loire, Catherine et Pierre Breton, enfants de vignerons, reprennent 6 hectares de Chinon en 1989, puis par la suite, se spécialisent dans les vins naturels, biologiques et biodynamiques. Au domaine, la famille Breton s'oppose fermement aux vins dits technologiques, standardisés et reproductibles. Depuis 1990, des méthodes ont été développées pour parvenir à un véritable équilibre entre les sols et les plantes, en prenant en considération les influences de la lune et des astres. La récolte est réalisée en utilisant des techniques dites manuelles. Les vins de Catherine et Pierre Breton sont des vins 100% raisins et sans sulfites ajoutés pour préserver tous les arômes naturels. Vivant et unique est la formule secrète de la famille Breton pour laisser exprimer les vins du terroir. Catherine et Pierre mettent en avant leur savoir-faire dans l’élaboration de leurs vins naturels, légers et fruités.

En 1994, Pierre réalise sa première mise en bouteilles sans soufre avec sa cuvée “Nuit d’ivresse” et en 1999 c’est une grande première. Puis, Catherine Breton met en place un salon réservé aux professionnels surnommé “La Dive Bouteille” qui permet de déguster des vins natures dans une cave à Bourgueil (Mouvement en marge de cette période). Cet événement va regrouper une quarantaine de vignerons situés en France. Aujourd’hui, le salon accueille plus de 200 vignerons de France et d’ailleurs. Et en 2002, Catherine sort ses premiers Vouvray. Après avoir connu un succès remarquable, ils décident d’ouvrir une cave à vins à l’Ile d'Yeu : La Dilettante. En 2016, Paul rejoint une belle aventure où il vinifie sa première cuvée sous le nom de “Pierres Rousses”. Mais leur aventure ne s’arrête pas là, en 2018, ils décident d’ouvrir “La Cuverie” à Restigné où vous avez l’opportunité de séjourner afin de vous rassembler entre amis et de découvrir les vignes exceptionnelles autour du thème du dieu Dionysos. Plongez dans l’univers de la musique et du vins pour vivre une expérience inoubliable.

Leur philosophie : élaborer des vins vivants et originaux avec un équilibre des sols et de la plante, pour offrir des arômes exceptionnels avec une variété de cépages : Chenin, Cabernet franc, Grolleau…