Canopus vinos

Gabriel Dvoskin und Canopus Wine

Bevor er Winzer wurde, arbeitete Gabriel rund fünfzehn Jahre als Journalist zwischen Europa und Asien. Musik und Schreiben waren seine Leidenschaft, und bald auch Wein und Vinifizierung. Erste Erfahrungen im Wein sammelte er bei Winzern im Rhônetal und im Burgund.
Ab den 1990er-Jahren stürzte sich Gabriel Dvoskin ganz in dieses neue Abenteuer. 2007 kehrte er nach Argentinien zurück und suchte die beste Gelegenheit in Sachen Reben. Überzeugt von biologischem und biodynamischem Anbau (den er in Europa kennengelernt hatte), suchte Gabriel Reben dieser Qualität, auf einem so frischen Terroir wie El Cepillo. Anders als Mendoza gilt El Cepillo als zu kalt für Reben, doch Gabriel sah darin eine Chance. Neben einem optimalen Klima erkannte er schnell, dass die Böden einzigartig sind.

Er zog Geologen und lokale Erzeuger hinzu, um Böden und Klima zu kartieren. So konnte er später Reben an idealer Stelle pflanzen, dort, wo die Schichten von Fluss- und Schwemmwasser aus den Höhen der Anden zusammentreffen.
Gabriel Dvoskin wollte Weine schaffen, in denen Spannung und Mineralität dominieren. So entstand Canopus Vinos.

Canopus, Argentiniens Bio-Weinberg

2009 pflanzte er vor allem Pinot Noir und Malbec auf 990 Metern Höhe. Das Ziel: Frische in einem Land, in dem die Hitze vorherrscht.
Bei Canopus werden die Reben seit der Pflanzung nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Das Weingut ist von Letis als "Organic" zertifiziert. Bei der Vinifizierung nutzt Gabriel Dvoskin vor allem neutrale Behälter wie Beton und Amphoren.
Meist vinifiziert er seine Weine mit einem Teil der Stängel. Für ihn sind es Weine ohne Rezepte und ohne Kunstgriffe, und das Ergebnis sind elegante Weine voller Energie: Weine aus sorgfältiger Arbeit, die ein Terroir und eine Frucht widerspiegeln.

Die Cuvées von Canopus Wine

Auch wenn Gabriel Dvoskin mit argentinischen Rebsorten arbeitet, bleiben seine Weine frisch im Stil, mit großer Trinkfreude und viel Frucht, so wie wir es lieben.
Etwa der 100-prozentige Malbec der Cuvée Malbec de Sed: Eine kurze Mazeration verleiht ihm genug Frische, um Ihren Aperitif zu beleben. Die Cuvée Tempra entsteht aus Tempranillo, einer reichen, kraftvollen spanischen Rebsorte, doch die ideale Lage am Fuß der Anden bringt viel Frische, dazu der Ausbau in der Amphore. Sein PetNat Pintom aus Malbec ist ein lebhafter Schaumwein mit Zitrusaromen. Erfrischung garantiert!
Da er im Burgund begann, durfte eine Cuvée nicht fehlen, die dem nahekommt: Y La Nave Va, ein Malbec voller Finesse und Eleganz, dank unterschiedlicher Böden. Unbedingt entdecken! Schließlich arbeitet Gabriel Dvoskin mit weißen Rebsorten wie Sémillon und Sauvignon Blanc, die er in der Cuvée Canopus Blanco vereint. Aromatischer Ausdruck und großzügige Textur: ein Wein, der gehobene Küche wunderbar begleitet, erhältlich bei Epi-curieux.