Cal Tiques
Joan et Àngels Rubió
Willkommen in Katalonien, wo Joan Rubió und seine Frau Àngels Weine erzeugen, die nach Spanien duften, aus guten lokalen Rebsorten wie Macabeu und Xarel·lo. Naturweine, lebendig, wie wir sie lieben, vor allem aber ohne zugesetzte Sulfite und mit Liebe zum Detail gearbeitet!
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Die Weine von Cal Tiques
Die Geschichte von Cal Tiques
Willkommen in Katalonien, bei Joan und Àngels Rubió, dem Paar hinter Cal Tiques. Hier entstehen Weine, die nach Spanien schmecken, aus lokalen Rebsorten, allen voran Xarel·lo und Macabeu, zwei große katalanische Weißweinsorten, aber auch Ull de Llebre, der lokale Name für Tempranillo. Das Gut arbeitet biodynamisch, mit Handlese und großem Respekt vor der Traube. Im Keller ist die Vinifikation zu 100 % natürlich, ohne zugesetzte Sulfite und mit echter Liebe zum Detail. Joan und Àngels experimentieren gern: Mazerationen, Ausbau unter Florhefe, Rotweine ohne Mazeration… Jede Cuvée ist ein anderer Weg, ihre Rebsorten sprechen zu lassen. Das Ergebnis sind lebendige, oft überraschende, immer bekömmliche Weine, die den Xarel·lo veredeln und den ganzen Reichtum der katalanischen Terroirs zeigen.
Die Cuvées von Cal Tiques
Ull de Llebre ist einer der wenigen Weine des Guts ohne Mazeration, und doch ist er richtig rot: Diese Rebsorte färbt den Saft sehr schnell. Das Ergebnis ist ein sehr bekömmlicher, leichter, fruchtiger Wein, so sehr, dass man ihn mit geschlossenen Augen fast für einen Weißwein halten könnte. Ein Volltreffer zu Wurstwaren, unbedingt probieren. Deix ist ein echtes UFO: ein Xarel·lo, unter Florhefe gereift, was ihm eine unglaubliche Komplexität und eine verrückte Salzigkeit verleiht. Für Liebhaber oxidativer, lebendiger Weine ein Genuss, und die Kombination mit einem gereiften Schinken wie Pata Negra ist schlicht perfekt. Zwei sehr unterschiedliche Weine, die Neugier und Talent von Joan und Àngels gut zusammenfassen.
Unsere Lieblingsweine ❤️
Wir haben es probiert, wir haben es geliebt! Kein Fehler mit diesen Flaschen!
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