Jean Maupertuis
Installé depuis 1996 à Saint-Georges-sur-Allier, près de Clermont-Ferrand, Jean Maupertuis cultive environ 3,5 hectares de vignes en agriculture biologique non certifiée. Pionnier du vin naturel en Auvergne, il élabore des vins sans intrants œnologiques, reflétant fidèlement le caractère volcanique de son terroir.
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Les vins de Jean Maupertuis
L'histoire de Jean Maupertuis
Jean Maupertuis, ancien informaticien, s'est reconverti dans la viticulture en 1996, inspiré par des figures du vin naturel comme Marcel Lapierre et Pierre Overnoy. Il s'est installé à Saint-Georges-sur-Allier, où il cultive environ 3,5 hectares de vignes réparties sur plusieurs parcelles aux terroirs variés : sols basaltiques, siliceux, sables et argilo-calcaires. Les vignes, situées à environ 450 mètres d'altitude, bénéficient d'une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et une bonne acidité des raisins. Jean travaille ses vignes sans engrais chimiques ni désherbants, avec des vendanges manuelles effectuées généralement en octobre. En cave, les vinifications sont naturelles, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes, sans collage ni filtration, et sans ajout de sulfites pour certaines cuvées.
Les cuvées de Jean Maupertuis
Jean Maupertuis propose une gamme de vins naturels reflétant la diversité de ses terroirs et de ses cépages. Parmi ses cuvées emblématiques, "La Guillaume" est un Gamay léger et désaltérant, vinifié en grappes entières avec une faible extraction, offrant une belle buvabilité. "Les Pierres Noires", issu de vieilles vignes de Gamay sur sols basaltiques, présente plus de structure tout en conservant une certaine fraîcheur. "La Plage" est une cuvée de Gamay provenant de vignes âgées de 30 à 60 ans sur des sols de marnes et sables feldspathiques, vinifiée en macération de grappes entières pendant trois semaines, sans pigeage ni remontage. Le domaine produit également des cuvées de Pinot Noir, de Chardonnay et de cépages autochtones comme le Noirfleurien, toujours dans le respect du fruit et du terroir, avec des vins non filtrés, non collés et sans sulfites ajoutés.
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