Domaine L'Alezan

Domaine L’Alezan : art, vin et amour

Fondé en 2013 par Patricia et Rémi Bonneton, le Domaine L’Alezan tire son nom de la couleur de la robe des juments comtoises Suspens et Palynka, qui ont joué un rôle essentiel dans la création du vignoble. Les parcelles sont situées à Tournon-sur-Rhône et à Étables, en Ardèche, le long de la vallée du Doux, un affluent du Rhône qui prend sa source dans le Massif central.
Tout vient à point à qui sait attendre…
Rémi, ancien champion d’aviron, a grandi au pied de l’Hermitage. Il a travaillé comme ouvrier agricole, puis fondé en 2008 une société de prestation en traction animale avec ses chevaux Palynka et Suspens. Sa rencontre avec Patricia, artiste peintre et cadre en ressources humaines et marketing, à Madrid en 2012, marque un tournant dans leur vie.
Tout commence par la récupération d’une micro-parcelle de 1 000 pieds de vigne à Tournon-sur-Rhône, suivie par l’acquisition d’une parcelle de 4 500 m² en 2014, puis d’une autre de 3 000 m² à Étables en 2015. Ces terres, délaissées en raison de leur absence d’appellation et de leurs rendements modestes, ont vite révélé leur potentiel pour des cépages typiques comme la Syrah, la Marsanne et la Roussanne.
Le vignoble s’étend désormais sur 2,5 hectares, dont une partie seulement est en production, nichée au cœur de la nature sauvage. Fervents défenseurs de l’agriculture biologique, Patricia et Rémi ont aussi planté des oliviers, des amandiers et d’autres fruitiers pour renforcer la biodiversité.

Patricia et Rémi Bonneton, l’innovation au chai

Dès leurs premiers vins, ils se distinguent par une vinification naturelle, sans intrants ni sulfites ajoutés. Au fil des ans, ils explorent de nouvelles techniques pour créer des vins équilibrés et frais, notamment des pétillants naturels et des vins oranges : trempettes, élevages en tinajas (amphores espagnoles) et en foudres… Cette diversité de contenants leur permet de s’adapter à la maturité des raisins et aux particularités de chaque année, et d’apporter davantage de complexité à leurs vins par l’assemblage.
« Aujourd’hui, les travaux sont encore loin d’être finis mais, dans la même philosophie que dans la vigne, nous faisons petit à petit et avec les moyens à notre disposition. Nous savons que nos découvertes et nos envies peuvent encore beaucoup faire évoluer nos projets. », conclut Patricia.

Les cuvées du domaine L’Alezan

Dans la vallée du Rhône nord, les rouges sont à l’honneur et la Syrah est le cépage roi ! Enfant du pays pour Rémi, terre d’adoption pour Patricia : ils ont un profond respect pour ces belles Syrah, épicées et élégantes, solaires et discrètes.
Ostara est un assemblage vinifié en infusion pour n’extraire que le fruit : un jus de soif légèrement épicé, parfait sur des grillades ou une pizza.
Métisse est née d’une « trempette » : des grappes entières de Viognier infusées dans un jus de Syrah, pour un rouge fruité et frais.
Résilience met à l’honneur la Sérine, considérée comme l’ancêtre de la Syrah, issue de vignes plantées en 1944 : un vin torréfié, épicé et chocolaté, comme un retour dans le temps.
Last Potion fait redécouvrir le Carignan : un jus éclatant, épicé et glouglou, élevé en vieux foudre.
Côté blancs, Kintsugi est une cuvée confidentielle des plateaux d’Ardèche où domine l’Albariño, cépage ibérique, d’une puissance aromatique et d’une longueur incroyables. Le Temps d’Éon est un Chenin venu de Rablay-sur-Layon, en Anjou, sur des schistes : un jus dense, à la sapidité décoiffante.
Les plus curieux se souviendront aussi des Vains (Cinsault et Gamay), d’Encore (Syrah infusée dans un jus de Grenache), d’Ho’oponopono, de Libres, d’Enlil ou encore du Petit Prince.