La Biche blanc 2023 - Clos de l'Epinay

Bouteille de « La Biche » 2023 - Domaine du Clos de l'Epinay

Deuxième Vouvray sec du Clos de l'Epinay avec La Biche, un Chenin du solaire millésime 2023. Sur ce domaine de 17 hectares certifié bio, les raisins sont vendangés à la main à bonne maturité, fermentés avec des levures maison puis « accompagnés » plutôt qu'élevés, sans filtration. On retrouve un Chenin plus ample et gourmand, avec du fruit et de la matière, mais toujours cette fraîcheur et cette trame minérale propres aux terroirs de Vouvray. Un blanc de table qui a du caractère !

Le conseil de notre caviste

« Une volaille à la crème, un poisson en sauce ou un vieux comté, et le tour est joué. »

Caractéristiques de « La Biche »

• CEPAGE : Chenin
• MILLESIME : 2023
• REGION : Vallée de la Loire
• APPELLATION : AOP Vouvray
• PROFIL : Fruité et gourmand
• SERVICE : entre 10 et 12°C
• ALCOOL : 13,5%
• CONTENANT : 75cL
• COULEUR : Vin blanc

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