Pépin vin

Jean, Pierre Dietrich, et le collectif Pépin

Pépin est un projet alsacien de vin naturel né de la volonté de Jean et Pierre Dietrich de proposer une autre manière de penser le vin en Alsace. Déjà fortement engagés dans une viticulture biologique et biodynamique avec le domaine Achillée, les deux frères ont imaginé Pépin comme une structure complémentaire, tournée vers la collaboration, l’accessibilité et la transmission. L’idée n’est pas de créer un domaine classique, mais de bâtir un projet collectif qui rassemble des raisins issus de vignerons alsaciens partageant les mêmes valeurs : respect des sols, travail manuel de la vigne, et refus des intrants chimiques. Pépin s’inscrit ainsi dans une démarche résolument moderne du vin naturel, sans renier l’identité forte des terroirs alsaciens.

Victime de son succès ! Il n'y a actuellement plus de produit dans cette collection, mais l'équipe est sur le sujet !

Tout savoir sur Pépin vin

L'histoire du domaine Pépin

Le projet Pépin naît avec une ambition claire : rendre le vin naturel plus lisible, plus simple et plus convivial, tout en conservant une vraie exigence sur la qualité des raisins et le travail de vinification. Jean et Pierre Dietrich s’appuient sur un réseau de vignerons alsaciens engagés en agriculture biologique, avec lesquels ils sélectionnent des raisins cultivés sur différents terroirs de la région. Les vendanges sont réalisées à la main et les vinifications sont menées avec un minimum d’intervention, afin de laisser les fermentations se faire naturellement et de préserver l’expression du fruit. Le projet Pépin se distingue également par une volonté de casser les codes traditionnels du vin, notamment à travers une communication moderne et des étiquettes colorées, pensées pour dédramatiser le vin naturel et inviter à la découverte.

Les vins du domaine Pépin

Les vins Pépin sont élaborés dans un esprit de pureté et de plaisir immédiat, avec pour objectif de proposer des vins naturels accessibles sans compromis sur leur identité. Chaque vin est le reflet d’un travail collectif, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille, avec une attention constante portée à l’équilibre, à la fraîcheur et à la buvabilité. Les vinifications privilégient les fermentations naturelles, des élevages adaptés et une intervention minimale afin de laisser le raisin s’exprimer librement. Les vins évoluent selon les millésimes et les origines des raisins, mais partagent tous une même ligne directrice : proposer des vins vivants, francs et digestes, pensés pour être bus et partagés, loin de toute approche élitiste.