Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard

Histoire de famille à Chignin !

Famille emblématique et attachante sur les hauteurs de Chignin, à l’entrée de la Combe de Savoie. À la tête de l’exploitation : Jean-François Quénard et sa fille Anne-Sophie, qui perpétue les bonnes pratiques viticoles de son père. Elle se veut respectueuse de l’environnement, ce qui passe notamment par un travail des sols en partie au cheval. Des vins précis, qui représentent le terroir et les jolis cépages savoyards… le tout conjugué à la bonne humeur communicative de toute la famille ! Un plaisir de vous faire découvrir leurs cuvées.

Le Domaine Quénard, de père en fille

Les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais c’est leur passion et leur envie de proposer des vins propres qui nous permettent de vous présenter ceux-ci aujourd’hui.
De nombreuses générations se sont succédé : le flambeau se transmet de père en fils depuis 1644.
D’où vient l’expérience du domaine ? Jean-François Quénard obtient son diplôme d’œnologue en 1987 à l’université de Dijon. Il enchaîne ensuite les expériences, à Bordeaux au laboratoire de Grézillac, au domaine de l’Espiguette près de Montpellier, puis dans les vignobles de Californie. Sa rencontre avec Jules Chauvet (dont on retrouve l’héritage chez le Domaine Robert-Denogent) va nourrir davantage sa passion de vigneron : il s’inspirera de son travail et de son amour du vin pour transmettre au mieux son savoir-faire.
La transmission continue chez les Quénard : en 2019, Anne-Sophie, l’une des quatre filles de Catherine et Jean-François, rejoint l’exploitation. Elle ne pouvait pas tourner le dos au potentiel des vins savoyards, ni à la continuité du domaine familial. Aujourd’hui, Anne-Sophie s’est imposée avec brio comme vigneronne de vins biodynamiques et naturels en Savoie.

Le vin de Savoie en agriculture biologique

Le domaine familial compte environ 18 hectares en Savoie, à Chignin (80 %) et à Saint-Jean-de-la-Porte (20 %). Les sols sont composés principalement d’argilo-calcaire, d’éboulis calcaires et de moraines. La plupart des vignes sont plantées en coteaux, certains jusqu’à 45 % de pente : tout le travail se fait donc à la main, vendanges comprises.
Le domaine cultive des cépages typiquement savoyards : la Mondeuse, l’Altesse, la Jacquère, le Persan et la Roussanne, ainsi qu’un peu de Pinot noir et de Gamay.
Anne-Sophie et Jean-François Quénard sont face à la nature au quotidien, et reconnaissants de ce qu’elle leur apporte. Trois éléments guident leur vision : le climat, la terre et les vignes. Après des années d’agriculture raisonnée, le père et la fille se sont tournés vers l’agriculture biologique et biodynamique, en cherchant sans cesse à améliorer le travail du sol et l’utilisation des plantes dans les traitements. Le vignoble est certifié en agriculture biologique par Ecocert, et Jean-François a restructuré ses vignes pour entrer en biodynamie.

Les vendanges au domaine Quénard

Pour respecter au maximum le raisin, le travail à la vigne est manuel, tout comme les vendanges, afin de préserver la fraîcheur et la qualité des fruits. Jean-François Quénard ne pouvait que suivre les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
Il lui tient à cœur de respecter le terroir savoyard exceptionnel sur lequel il cultive ses vignes, et d’évoluer vers des vinifications toujours plus naturelles.

Les cuvées du Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

La cuvée Roussette de Savoie Anne-Sophie, en l’honneur d’Anne-Sophie, est un blanc sec 100 % Altesse (aussi appelée Roussette), issu du lieu-dit Les Cailles, à Chignin. Ce cépage au fort potentiel est vinifié au domaine depuis une vingtaine d’années, avec les levures indigènes et sans soufre ajouté. Au nez, des arômes de brioche et de fleur de jasmin, et en bouche une belle rondeur : un vrai vin de gastronomie !
Autre blanc local, le Chignin-Bergeron Chez les Béroux, 100 % Bergeron (le nom local de la Roussanne), provient d’une parcelle sur les éboulis calcaires des hauteurs de Chignin, plantée de vignes de plus de 40 ans. Au nez, l’abricot sec et une note de pain d’épices ; en bouche, rondeur et pointe d’amertume s’allient pour un parfait équilibre.
La Déroutante est un rouge de Savoie 100 % Mondeuse, sans soufre ajouté : tous les caractères du cépage au nez, un tanin doux et un fruit pur en bouche.
La Mondeuse Terres Rouges est, comme son nom l’indique, une Mondeuse remarquablement fruitée : cassis et myrtille au nez, et une fraîcheur en bouche pour un plaisir garanti !
La Vie en Rose de Cath est un rosé de Savoie dédié à Catherine, l’épouse de Jean-François et la mère d’Anne-Sophie. Issu de Gamay et de Mondeuse, il incarne le côté fruité et la fraîcheur idéale du rosé.
Des vins à l’image de cette famille emblématique, qui célèbrent à la fois le partage, la passion et l’expression du terroir. Des vins de Savoie comme on les aime chez Epi-curieux.com !