Domaine Ledogar

Domaine Ledogar, une histoire de famille

L’histoire du domaine Ledogar débute en 1997, sur les sols des Corbières, grâce à deux frères, Mathieu et Xavier.
Situé dans le Languedoc à Ferrals-les-Corbières, sur le terroir de Boutenac, le domaine Ledogar est un domaine familial : la famille travaille la vigne depuis plusieurs générations. Autrefois, le domaine était une cave coopérative fondée par l’arrière-grand-père Ledogar, puis il a continué d’évoluer avec André, le père de Xavier et Mathieu.
Après avoir passé toutes ses vacances à la vigne, Xavier a toujours été passionné par le métier de vigneron. Peu adepte de l’école, il ne se présente pas à son bac scientifique : il sait déjà qu’il veut travailler avec son père, dans la vigne. Il travaille avec André de 1993 à 1998.
L’année 1998 marque un tournant : Xavier et André achètent une cave et réalisent leur première vinification. Xavier prend ensuite son indépendance et se forme auprès de vignerons de différentes régions. C’est là qu’il comprend les vins qu’il veut faire : des vins élégants, fins et digestes. Il revient au domaine avec l’idée de magnifier les vins des Corbières.
En 2001, il est rejoint par son frère Mathieu, ancien compagnon du devoir dans la mécanique. En 2018, l’histoire continue avec Benoît, leur frère, qui rejoint la fratrie après une carrière dans l’armée. Ils représentent la cinquième génération de vignerons de la famille.
Aujourd’hui, le domaine Ledogar compte vingt-deux hectares, tenus par de talentueux vignerons qui mettent pleinement en valeur le terroir des Corbières à travers des vins naturels de qualité.

Les deux frangins magnifient l'appellation Corbières

Le domaine se situe à 85% sur l’appellation Corbières et cultive une belle particularité : les deux tiers de la propriété sont plantés de Carignan et de Grenache âgés de 60 à 130 ans !
Le vignoble s’étend sur des argilo-calcaires mêlés de galets roulés et de grès rouges, sur le terroir de l’appellation Corbières-Boutenac. Ces sols peu fertiles sont très favorables à l’expression aromatique des vieux Carignans.
Le domaine travaille une dizaine de cépages typiques : en rouge, Carignan, Cinsault, Syrah, Marselan, Mourvèdre et Grenache noir ; en blanc, Carignan blanc et Macabeu en majorité, complétés par les Grenache blanc et gris et le Terret gris, pour des blancs de grand caractère.
Des interprétations de terroir très bien maîtrisées, des jus complexes aux accents sudistes qui nous font voyager… À noter : la gentillesse des frères est tout autant à découvrir que leurs vins !

La biodynamie au cœur du domaine Ledogar

Amoureux de leur terroir et respectueux de ce que la nature peut offrir, les frères Ledogar pratiquent la biodynamie avec excellence.
En bio depuis 1998, Xavier tente en 2003 une première vinification sans aucun intrant. Résultat plus que satisfaisant ! Depuis, le domaine ne produit que des vins naturels, et obtient le label AB en 2006.
Persuadée que ce qui pousse sur un sol vivant est bon, la fratrie s’interroge dès 2000 sur la vie des sols et son impact sur les vignes et donc sur les vins. Les Ledogar reviennent alors au travail d’antan : vendanges à la main avec tri des raisins, vignes soignées avec des tisanes d’ortie, de consoude ou de prêle, des argiles et de la poudre de roche. La méthode biodynamique complète le tout avec la bouse de corne et la silice, pour une plante revivifiée et un sol plus aéré.
En cave, la vinification est traditionnelle, avec ou sans éraflage selon l’année. Les levures indigènes font leur travail, sans aucun intrant, sauf un minimum de sulfites à la mise en bouteille si nécessaire. Une méthode idéale pour des vins naturels remarquables.

Les cuvées du domaine Ledogar !

Chaque cuvée a sa propre personnalité, avec un dénominateur commun : des vins digestes et légers.
Côté rouges, La Compagnon, en AOC Corbières, assemble Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre : autant de puissance que de finesse, le parfait équilibre pour découvrir cette appellation très dynamique ! Elle existe aussi en magnum. La Mariole, vin de copains issu de Carignan et très peu sulfité, est une pure expression du terroir, gourmande et fraîche. Pour une cuvée sans sulfite ajouté, Tout Nature porte bien son nom : Grenache, Carignan et Mourvèdre pour un vin nature maîtrisé, fruité, plein de matière et de fraîcheur. LA grande cuvée des frères en AOC Corbières-Boutenac, c’est Ledogar : un élevage plus long pour laisser le terroir se révéler, un vin de caractère plein de potentiel. Issue de très vieilles vignes de Cinsault sur silex, Les Brunelles est la cuvée phare du domaine en vin rouge naturel : fruitée, d’une grande finesse, avec des airs de Bourgogne !
Côté vin blanc naturel, le Carignan Blanc, élevé en œuf, est bluffant de fraîcheur et d’énergie. Et Petite Mélancolie trouve l’équilibre parfait entre la richesse des blancs du Sud et la fraîcheur. Bravo aux frères Ledogar !

Des vins naturels de l’appellation Corbières aussi généreux et passionnants que les frères Ledogar. Un domaine à ne pas manquer sur Epi-curieux.com.