Filarole

Barbara Pulliero et Paolo Rusconi

Barbara Pulliero et Paolo Rusconi travaillent avec passion, mais surtout beaucoup d'amour, leurs vignes dans la région de Emilia-Romagna, en Italie (Pianello Val Tidone). Majorité de vieilles vignes, des cépages autochtones, le tout travaillé avec un immense respect, ça donne des vins 100% naturels à l’expression unique.

Victime de son succès ! Il n'y a actuellement plus de produit dans cette collection, mais l'équipe est sur le sujet !

Les vins de Filarole

L'histoire de Filarole

Filarole, c'est le domaine de Barbara Pulliero et Paolo Rusconi, à Pianello Val Tidone, en Émilie-Romagne. Nous sommes ici tout au nord-ouest de la région, dans les collines de Plaisance, à deux pas du Piémont et de la Lombardie. Barbara et Paolo travaillent leurs vignes avec passion, mais surtout avec beaucoup d'amour et un immense respect de la nature. Le domaine compte une majorité de vieilles vignes, plantées de cépages autochtones : barbera et croatina en rouge, malvoisie aromatique, ortrugo et trebbiano en blanc. En cave, aucun intrant : les vins sont 100 % naturels, avec des macérations parfois longues et des élevages patients, qui donnent des vins capables de bien vieillir. Le style Filarole, c'est l'alliance du fruit mûr et de la fraîcheur, avec une vraie identité italienne, à la fois gourmande et élégante. Des vins à l'expression unique, qui sortent des sentiers battus.

Les cuvées de Filarole

Rosso est le canon gourmand du domaine : un vin au fruit mûr, acidulé et croquant, sans intrant et au profil chaleureux, qui appelle une jolie grillade au barbecue. Fatto coi Piedi est un vin de macération parfumé et aromatique, à base de malvoisie aromatique, d'ortrugo et de trebbiano, mais d'une incroyable fraîcheur et salinité : les amateurs de vin orange vont adorer, surtout avec un plateau de fromages affinés. Genius Loci est un vin de gastronomie qui assemble barbera, croatina et merlot : concentré, épicé et juteux, avec des tanins fondus et élégants après quelques années en bouteille, parfait avec une côte de bœuf. Enfin, Santa Pazienza est la cuvée réserve du domaine : une croatina macérée quarante jours pour extraire des tanins de garde, puis longuement élevée en bouteille avant sa sortie. Un grand vin naturel de garde, à l'italienne.